کافئین

کافئین ماده‌ای شیمیایی از خانواده آلکالوئید گزانتین است که در گیاهان خوراکی مثل قهوه، کاکائو، چای و کولا پیدا می‌شود. این ماده اثر تحریک‌کنندگی دارد و باعث جلوگیری از خوابیدن می‌شود. کافئین موجود در چای را تئین می‌نامند.

محققان دانشکده پزشکی هاروارد پس از دریافت این که کافئین و نمک اسید اوریک دارای ویژگی‌های محافظتی در حیوانات هستند، می‌خواستند بدانند که آیا این تاثیر در انسان هم وجود دارد یا خیر.

اختلالات اضطراب از شایع‌ترین موارد بیماری روانی هستند که میلیون ها نفر را در جهان تحت تاثیر قرار می دهند.

غذاهای سرشار از چربی می توانند محرکی برای اسهال در افرادی با معده های حساس باشند. غذاهای سرخ شده نیز این گونه هستند.

می‌توان گفت امروزه کافئین به یک خوراکی جدایی ناپذیر از زندگی روزمره افراد بدل شده است، اما چه میزان مصرف روزانه آن معقول است؟

نتایج یک بررسی جدید حاکی از آن است یک سری از نوشیدنی‌هایی وجود دارد که می‌تواند با خنثی کردن ژن‌هایی که بدن را در ساخت چربی کمک می‌کند، افزایش وزن حاصل از رژیم ناسالم را کاهش دهد.

برگ های چای به طور طبیعی حاوی کافئین هستند. مصرف بیش از حد کافئین که از چای و منابع دیگر سرچشمه می گیرد، ممکن است به احساس اضطراب، استرس و بی قراری منجر شود.

قهوه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی اکسیدان‌ها در رژیم غذایی مدرن محسوب می‌شود. محتوای آنتی اکسیدانی قهوه بسیار زیاد است و همین موضوع نیز باعث مفید بودن این ماده است. افراد در طول عمر خود ممکن است بسیاری از مواقع این نوشیدنی خوش طعم و بو را مصرف کنند طی این خبر قصد داریم نحوه عملکرد کافئین موجود در این نوشیدنی بر مغز را توضیح دهیم.

زمانی که قند خون شما پایین است، هر بخش از مغز می تواند با اختلال در عملکرد خود مواجه شود. پس اگر مستعد لرزش بدن، از جمله دست‌ها هستید، غذا نخوردن و افت قند خون می‌تواند موجب بروز این شرایط شود.

برای تهیه چای سیاه، برگ‌های پژمرده، کبود شده، نورد شده و کاملاً اکسیده می‌شوند. چای سیاه 75 درصد از چای مصرفی در جهان را تشکیل می‌دهد.