بر اساس تحقیقات انجامشده در سال 2016، قهوه مزایای محافظتی زیادی برای کبد دارد. به طور خاص، تولید آنزیمهای کبدی را تحریک میکند که همین موضوع سبب مبارزه با التهاب میشود. مصرف منظم قهوه در میان افراد مبتلا به کبد چرب غیر الکلی، آسیب کلی کبد را کاهش میدهد.