گوشت-بلدرچین

مأموران پلیس آگاهی رفسنجان هنگام گشت زنی هدفمند یک دستگاه کامیون را در یکی از محورها متوقف و در بررسی آن 5 هزار قطعه گوشت بلدرچین فاقد مجوز را کشف کردند.

گوشت مرغ و پرندگان نسبت به گوشت چرندگان مثل گاو و گوسفند لطیف‌تر است؛ یعنی هضم راحت‌تری دارد و مواد زائد کمتری تولید می‌‌کند. هرچه پرنده جوان‌تر یا اصطلاحاً جوجه باشد لطافت بیشتری دارد.

بلدرچین (Quail)، پرنده‎ای است با گوشت بسیار لذیذ و به دلیل سودمندی‎ها و خواصش بسیار معروف است. در این مقاله در مورد فواید گوشت بلدرچین و همچنین سودمندی‎های تغذیه‌ای آن صحبت خواهیم کرد.

خواص گوشت بلدرچین: گوشت طیور به عنوان منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد. انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئین ها یافت نمی شود، درگوشت بلدرچین به وفور وجود دارد

گوشت بلدرچین سرشار از آهن است اما آیا می‌توان این گوشت را جایگزین مناسبی برای گوشت مرغ دانست؟