گوشت-شترمرغ

گوشت مرغ و پرندگان نسبت به گوشت چرندگان مثل گاو و گوسفند لطیف‌تر است؛ یعنی هضم راحت‌تری دارد و مواد زائد کمتری تولید می‌‌کند. هرچه پرنده جوان‌تر یا اصطلاحاً جوجه باشد لطافت بیشتری دارد.

گوشت شترمرغ کم چرب، کم کلسترول است و سلنیوم و ویتامینE و روی و پروتئین داشته و نسبت به گوشت گاو و گوسفند 40درصد چربی کمتری دارد.

خاصیت گوشت شترمرغ و خواص گوشت شترمرغ گوشت شترمرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است