مربای قارچ از انواع مرباهای خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید این نوع مربا را برای وعده صبحانه خود در منزل تهیه کنید. در طرز تهیه مربای قارچ از زعفران و قارچ و شکر و پودر هل سبز و آبلیمو استفاده می شود.
مربای قارچ و مربای بادمجان و مربای لبو و مربای انجیر از انواع مرباهای بی نظیر و متفاوت هستند و اگر شما تمایل دارید برای تهیه مربا از صیفی جات و میوه های مختلف استفاده کنید بهتر است از تهیه این مرباها غافل نشوید.
مواد لازم
- قارچ : نیم کیلوگرم
- زعفران آب شده : دو قاشق غذاخوری سرپر
- شکر : 750 گرم
- پودر هل سبز : یک قاشق مرباخوری
- آبلیمو : یک قاشق چایخوری
طرز تهیه مربای قارچ
برای تهیه مربای قارچ ابتدا قارچ ها را به خوبی بشویید سپس آن ها را درون آب نمک رقیق شده به مدت نیم ساعت قرار دهید تا کثیفی قارچ ها خارج شود و بعد از مدت زمان ذکر شده قارچ ها را بشویید.
درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و قارچ ها را به مدت 8 دقیقه درون آب جوش قرار دهید و بعد از گذشت 8 دقیقه قارچ ها را آبکشی کنید و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا قارچ ها خنک شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه مربای قارچ در صورت تمایل قارچ ها را خرد کنید یا آن ها را به صورت درسته درون قابلمه قرار دهید و در لا به لای قارچ ها شکر بریزید سپس درب قابلمه را ببندید و قابمه را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر به خورد قارچ ها برود و بعد از مدت زمان ذکر شده قابلمه را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید تا مربا به قوام مناسب برسد.
و در اواخر پخت مربای قارچ پودر هل سبز و زعفران دمکرده را به مربا بیفزایید و بعد از گذشت یک دقیقه آبلیمو را به مربا اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و در مکانی مناسب قرار دهید تا مربا خنک شود سپس مربا را درون بطری های شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات طلایی برای خوش رنگ و خوش طعم شدن مربای قارچ
- در صورت تمایل می توانید قارچ ها را خرد کنید و با آبلیمو بشویید تا رنگ مربای قارچ سفید شود.
- قارچ دکمه ای نسبت به قارچ صدفی به مدت زمان بیشتری برای پخت نیازمند است.
- در صورت تمایل می توانید در دستور پخت مربای قارچ به جای پودر هل از 5 دانه هل سبز استفاده کنید.
در این مطلب با طریقه درست کردن مربای قارچ آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این مربای بی نظیر در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
