برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.
نحوه و زمان نگهداری فرآورده‌های خام دامی
| نام فرآورده و شکل عرضه |
شرایط نگهداری
|
عمر ماندگاری |
| گوشت قرمز (گاو و گوسفند) تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
3 روز |
| گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی در خلا |
برودت یخچال |
5 روز |
| گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده |
برودت یخچال |
7 روز |
| گوشت قرمز منجمد، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
9 ماه |
| گوشت قرمز چرخ‌کرده تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
2 روز |
| گوشت قرمز چرخ‌کرده منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
3 ماه |
| گوشت سفید (مرغ) تازه، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
3 روز |
| گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی در خلا |
برودت یخچال |
5 روز |
| گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده |
برودت یخچال |
7 روز |
| گوشت سفید منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
12ماه |
| ماهی شکم خالی تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
3 روز |
| ماهی شکم خالی منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
6 ماه |
| میگو تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
3 روز |
| میگو منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
12ماه |
| آلایش خوراکی گاو و گوسفند تازه، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
2 روز |
| آلایش خوراکی منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
4 ماه |
| آلایش خوراکی مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
2 روز |
| آلایش خوراکی منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر |
3 ماه |
| تخم‌مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال |
1 ماه |
بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یک بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیکی پلی‌اتیلن است.
برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.
برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.
منبع:fdo.mui.ac.ir
بیشتر بخوانید:
