اغلب کدبانوها به پخت کیک و شیرینی در منزل علاقه مند هستند و تمایل دارند کیک های خانگی با طعم بی نظیر را در منزل بپزند. کیک انار از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعم است که در مراسم شب یلدا نیز مورد استفاده قرار می گیرد، برای یادگیری طرز تهیه کیک انار در ادامه همراه ما شوید
کیک توت فرنگی و کیک انار و کیک پرتقالی از انواع کیک های میوه ای هستند که بهتر است برای تنوع بیشتر این کیک های پرطرفدار و محبوب را در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن ها در کنار اعضای خانواده تان نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی
- آرد : 150 گرم
- شکر : 150 گرم
- تخم مرغ : 6 عدد
- وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه خامه فرم گرفته شده
- خامه شانتی : 1 لیوان
- رنگ صورتی ژله ای : 2 قطره
- اسانس توت فرنگی : چند قطره
مواد لازم برای تهیه شهد کیک
- آب : 1/2 پیمانه
- شکر : 1 پیمانه
- پوست پرتقال : 2 تکه
مواد لازم برای تزیین کیک انار
- مربای پوست پرتقال درسته : 1 عدد
- برگ نعنا و یا پرتقال: به میزان لازم
- منجوق های خوراکی : به میزان لازم
- انار دانه کرده : به میزان لازم
طرز تهیه کیک انار خوشمزه
برای درست کردن کیک انار ابتدا فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا داغ شود. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید.
سپس سفیده های تخم مرغ را با کمک دور تند همزن به خوبی هم بزنید تا سفیده ها پف کنند.
شکر و وانیل را به صورت آرام آرام روی سفیده های تخم مرغ بریزید توجه داشته باشید که همزمان با اضافه کردن شکر و وانیل به سفیده تخم مرغ باید سفیده را هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرد.
زرده های تخم مرغ را به سفیده زده اضافه کنید و مخلوط سفیده و زرده تخم مرغ را به خوبی هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و آن ها را دو بار الک نمایید.
سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را روی مایه کیک بریزید و با کمک لیسک مواد را هم بزنید.
در کف قالب سی سانتی فر کاغذ روغنی پهن کنید سپس مایه کیک را در قالب فر بریزید و قالب را در فر با دمای 170 درجه به مدت 60 دقیقه قرار دهید.
برای تهیه شهد کیک شکر و آب را با مقداری پوست پرتقال در ظرف مناسبی بریزید و ظرف روی حرارت گاز قرار دهید تا شهد کیک به خوبی غلیظ شود می توانید به جای پوست پرتقال از اسانس پرتقال در طرز تهیه کیک انار استفاده کنید.
در مرحله آخر دستور پخت کیک انار بعد از 60 دقیقه کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کیک اسفنجی به خوبی خنک شود.
سپس کیک را نصف کنید.
بین تکه های کیک شهد بریزید و با کمک برس شهد کیک را روی همه قسمت های کیک بمالید.
سپس برای تهیه خامه فرم گرفته خامه را به همراه اسانس توت فرنگی و رنگ صورتی ژله ای در ظرف مناسبی بریزید و خامه را هم بزنید تا فرم بگیرد و پف کند.
وسط کیک را با کمک خامه فرم گرفته شده بپوشانید و انارهای دانه شده و منجوق های خوراکی را روی خامه کیک بریزید.
تکه بالایی کیک را به صورت سه گوش برش بزنید و تکه ای از این برش ها را بردارید و در گوشه ای قرار دهید زیرا به تکه آخر نیازی ندارید سپس به صورت اریب برش ها را روی کیک قرار دهید و با کمک برگ سبز و مربای پرتقال و منجوق خوراکی کیک را به زیبایی تزیین کنید.
آموزش تهیه کیک انار به روشی دیگر
کیک انار را می توان به روشهای مختلفی و نیز با طرح میوه انار درست کنید و شب یلدای به یادماندنی را داشته باشید، حال برای یادگیری روش تهیه دیگری از کیک انار خوشمزه می توانید تا پایان همراه ما شوید.
مواد لازم
- کره/ 125 گرم
- تخم مرغ/ 3 عدد
- شکر/ یک پیمانه
- آرد سفید/ سه چهارم پیمانه
- بادام پودر شده/ نصف پیمانه
- خامه/ یک سوم پیمانه
- انار دانه شده/ یک عدد
مواد لازم برای تزئین
- خامه فرم گرفته/ یک و نیم پیمانه
- مغز پسته خرد شده/ نصف پیمانه
- دانه انار/ یک پیمانه
روش تهیه کیک انار
در ابتدا کره و تخم مرغ ها را از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسند، سپس فر را بر روی دمای 165 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و روشن کنید تا گرم شود، قالب های مافین مستطیلی شکل را نیز آماده کرده و بعد از چرب کردن سطح داخلی قالب، کنار بگذارید.
اکنون برای تهیه کیک، کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن ترکیب کنید تا جایی که مواد سبک شده و پف کنند.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرفی جداگانه بشکنید و به مواد قبلی بیفزایید، لازم است بعد از افزودن هر تخم مرغ به طور جداگانه مواد را خوب هم بزنید، سپس خامه را افزوده و دوباره هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک انار، آرد و پودر بادام را نیز بعد از مخلوط کردن با هم به ترکیب مواد قبلی بیفزایید و با لیسک همه مواد را در یک جهت هم بزنید.
اکنون مایه کیک آماده شده را در داخل قالب های چرب از قبل آماده شده بریزید، سپس نیمی از دانه های انار را روی مایه کیک ریخته و قالب را به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه داخل فر بگذارید تا کیک انار شما به خوبی بپزد و آماده شود.
بعد از بیرون آوردن کیک از فر، اجازه دهید تا به طور کامل خنک شود، سپس خامه فرم گرفته را داخل ماسوره مخصوص بریزید و سطح کیک را با آن بپوشانید، در پایان باقیمانده دانه های انار و خلال پسته را روی کیک بریزید، اکنون کیک شما آماده سرو می باشد.
نکته : در صورتی که تمایلی به استفاده از بادام پودر شده ندارید می توانید به جای آن مقدار آرد سفید را بیشتر کنید، همچنین در صورت دلخواه می توانید مقداری گردوی خرد شده نیز در این کیک استفاده کنید.
در این مطلب با طرز تهیه کیک انار به صورت مرحله به مرحله آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این کیک خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید. اگر شما به پخت کیک با طعم های مختلف علاقه مند هستید می توانید برای مشاهده آموزش پخت کیک با روش های مختلف به بخش انواع کیک مراجعه کنید.
