کیک تمشک یکی از انواع کیک های خوش طعم و محبوب است که برای مراسم های خاص، دورهمی های دوستانه یا حتی به عنوان یک دسر خوشمزه بعد از وعده های غذایی بسیار مناسب است. اگر شما نیز تمایل به تهیه این دسر خوشمزه دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه کیک تمشک همراه ما باشید.
طرز تهیه کیک تمشک با بافت نرم و خوشمزه
کیک تمشک مانند کیک سبزیجات و کیک برزیلی جزو کیک های محبوب و پرطرفدار است و علاوه بر کسانی که عاشق تمشک هستند، برای کسانی که می خواهند طعمی متفاوت از کیک های رایج تجربه کنند، گزینه ای عالی است. در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد مورد نیاز:
- آرد: یک و نیم پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- روغن مایع: یک دوم پیمانه
- ماست: سه چهارم پیمانه
- تخم مرغ: سه عدد
- بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- وانیل: به مقدار لازم
- آب لیمو تازه: یک دوم قاشق غذاخوری
- تمشک: یک دوم پیمانه
روش تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل هم بزنید تا مایه به رنگ روشن و کشدار درآید. سپس ماست، روغن مایع و آب لیمو را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
آرد، بیکینگ پودر و پوست رنده شده لیمو را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با استفاده از لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. ( قبل از این، آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید. )
قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید، سپس مقداری از مایه کیک را در آن بریزید. سپس، تمشک ها را با کمی آرد مخلوط کرده و سپس از صافی عبور دهید تا آرد اضافی آن ها گرفته شود. این کار باعث می شود تمشک ها در ته کیک ته نشین نشوند.
نیمی از تمشک ها را روی مایه کیک بریزید و سپس دوباره مقداری از مایه کیک را روی آن ها ریخته و باقی مانده تمشک ها را اضافه کنید.
قالب را در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت چهل و پنج تا شصت دقیقه بپزید. بعد از چهل دقیقه با تستر چک کنید که کیک پخته باشد، اگر تستر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
در مرحله آخر، به مدت کوتاهی از شعله گریل فر استفاده کنید تا سطح کیک طلایی و برشته شود. مراقب باشید که کیک نسوزد.
نکته : برای اینکه کیک بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود، می توانید ته قالب را به جای روغن با مقداری آرد بپوشانید.
