در این مطلب طرز تهیه کیک مکزیکی برای شما عزیزان قرار داده ایم. این کیک را می توان به عنوان یک میان وعده میل نمود و اگر به خوردن شکلات در وعده صبحانه علاقه دارید، می توانید از این کیک شکلاتی خوشمزه به عنوان یک مکمل در وعده صبحانه استفاده کنید.
طرز تهیه کیک مکزیکی شکلاتی
انواع کیک های شکلاتی طرفداران فراوانی دارند از جمله آن ها می توان به کیک شکلاتی بی بی، کیک فندقی شکلاتی و کیک اسفنجی شکلاتی اشاره کرد. کیک مکزیکی نیز از جمله کیک های بسیار خوشمزه و خوش طعم شکلاتی محسوب می شود.
مواد لازم
- آرد: 150 گرم
- شکر:150 گرم
- تخم مرغ: 6عدد
- شکلات مایع:150 تا 200 گرم
- پودر کاکائو: 2 قاشق سوپ خوری
- مارمالاد زرد آلو یا کرم پاتیسیر: یک ونیم لیوان
- بکینگ پودر:2 قاشق مربا خوری
- توت فرنگی: به مقدار دلخواه
دستور پخت کیک شکلاتی مکزیکی
ابتدا قالب مورد نظر را برای کیک چرب کنید و فر را تا دمای 175 درجه گرم کنید. زرده ها و سفیدی تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط نمایید و به هم بزنید تا رنگ آن کم رنگ شود. سپس پودر کاکائو و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سفیده تخم مرغ را آن قدر به هم بزنید تا کف کند و سفت شود و به راحتی از ظرف جدا نگردد. برای ادامه طرز تهیه کیک مکزیکی سفیده و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط میکنید.
حالا آرد را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد یک دست شوند. مایه کیک را در قالب چرب شده می ریزیم و در طبقه پایینی فر قرار میدهیم. به طور تقریبی 50 دقیقه زمان برای پختن کیک لازم است.
بعد از 50 دقیقه کیک را از فر بیرون میآوریم و آن را از پهلو به چند لایه تقسیم می کنیم و بین لایه ها کرم پاتیسیر می ریزیم و لایهها را روی هم قرار میدهیم. فراموش نکنید که ریختن مارمالاد زرد آلو اختیاری است و در واقع یک نوع تزیین برای کیک شکلاتی به حساب میآید. البته گذشته از تزیین، از طعم بسیار خوب و مطلوب کرم پاتیسیر در کیک نباید غافل شد. شما میتوانید از مارمالاد توت فرنگی یا سیب و … در بین کیک استفاده کنید. این مسئله بستگی به ذوق و سلیقه شما دارد.
در آخر مایع شکلات را به روش بن ماری ذوب میکنیم و روی کیک میمالیم و با استفاده از توت فرنگی کیک مان را تزیین می کنیم. کیک خوشمزه شما آماده است.
دستور پخت شیرینی مکزیکی دارچینی
کیک مکزیکی از انواع کیک و شیرینی های خوشمزه و متعلق به کشور مکزیک است که شباهت زیادی به کیک اسفنجی دارد، حال شیرینی دارچینی که در اینجا قصد آموزش آن را داریم، شیرینی است که هم از نظر ظاهری و هم مواد اولیه کاملا متفاوت است و می توان آن را به عنوان یک شیرینی مغزدار مکزیکی برای مراسم های مختلف از جمله عید نورورز آماده کرده و مورد استفاده قرار دهید. بنابراین برای یادگیری این نوع شیرینی مکزیکی در ادامه می توانید همراه ما شوید.
مواد لازم
- آرد سفید/ 115 گرم
- کره/ 115 گرم
- شکر/ 2 قاشق غذا خوری
- پودر دارچین/ یک چهارم قاشق
- گردو یا فندق خرد شده/ 3 قاشق
- پودر قند الک شده/ 30 گرم
- آرد ذرت/ 50 گرم
- سفیده تخم مرغ/ یک عدد
روش تهیه شیرینی مکزیکی دارچینی
برای تهیه این شیرینی خوشمزه در ابتدا فر را روشن کنید و بر روی دمای 160 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید، بعد کره و شکر را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا ترکیب نرمی بدست آید، حال هر چقدر بیشتر آن را هم بزنید شیرینی تان تُرد تر خواهد شد.
آرد سفید و دارچین را با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید، سپس ترکیب کره و شکر را کم کم به آن بیفزایید، خمیر بدست آمده را ورز دهید و بعد به صورت گلوله های کوچک درآورید، حدود 20 تا 25 گلوله کافی می باشد، اکنون این گلوله ها را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید و روی آنها را با قلمو آشپزی، کمی سفیده تخم مرغ بمالید، مغز های خرد شده را نیز روی آنها بریزید و کمی فشار دهید.
در مرحله آخر سینی را داخل فر بگذارید و حدود 30 دقیقه زمان دهید تا شیرینی ها بپزند و بعد می توانید روی آنها را با پودر قند تزیین کنید.
امیدوارم آموزش طرز تهیه کیک و شیرینی مکزیکی، مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد. در صورت تمایل برای آشنایی با دستور پخت انواع کیک می توانید در اینجا کلیک کنید.
