همانطور که می دانید ترشی دارای انواع مختلفی هستند و هر کدام با روش های متفاوتی نیز تهیه می شوند که یکی از انواع آن ترشی کلم بروکلی است که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و در کنار غذاها طعم بسیار دلنشینی دارد، در ادامه مطلب طرز تهیه ترشی کلم بروکلی را به شما دوستان عزیز آموزش خواهیم داد.
در مطالب قبلی دستور تهیه انواع ترشی از جمله : ترشی میوه خشک، ترشی گوجه گیلاسی، ترشی سبزیجات و ترشی لیمو را به شما دوستان آموزش دادیم بنابراین، اگر شما نیز به دنبال یک ترشی بسیار خوشمزه و خوش رنگ هستید پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید تا این ترشی را تهیه و در کنار انواع غذاها نوش جان کنید.
مواد لازم جهت تهیه ترشی کلم بروکلی
- کلم بروکلی : یک کیلو گرم
- سرکه سفید : چهار پیمانه
- آب : چهار پیمانه
- سیر : ده حبه
- نمک : یک چهارم پیمانه
- شوید تازه یا سبزی معطر دلخواه : یک دسته کوچک
- فلفل قرمز آسیاب نشده : سه قاشق غذا خوری
طرز تهیه ترشی کلم بروکلی به روش ساده و طعم عالی
در روش تهیه ترشی کلم بروکلی ابتدا کلم بروکلی را به گل های کوچک تقسیم کنید سپس اجازه دهید به مدت پنج دقیقه داخل محلول آب و نمک و یا آب و سرکه بمانند و یا می توانید به مدت تقریبا سه دقیقه داخل آب جوش بریزید.
در این مرحله از نحوه تهیه ترشی کلم بروکلی حالا بروکلی ها را آبکش کرده و خشک نمایید سپس آب، نمک و سرکه را با هم ترکیب کرده و بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
در مرحله بعدی محلول را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود سپس داخل شیشه های مناسب چند حبه سیر، کمی شوید و فلفل قرمز ریخته و کلم بروکلی ها را به شیشه اضافه نمایید.
در مرحله پایانی محلول آب، سرکه و نمک را بر روی مواد داخل شیشه بریزید سپس درب شیشه را با کیسه فریزر بسته و درب آن را محکم نمایید و پس از زمان یک تا دو هفته آن را نوش جان کنید.
نکته : با این مواد می توان شور کلم بروکلی نیز تهیه کنید فقط کافی است نسبت آب به نمک پانزده به یک باشد و همچنین از هر سبزی معطر دیگری نیز می توانید در تهیه شور کلم بروکلی استفاده نمایید.
در پایان به شما دوستان عزیز پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع مربا و ترشیجات می توانید بر روی لینک کلیک نمایید تا با روش تهیه مربای مورد نظرتان آشنا و آن تهیه و نوش جان کنید.
