کتلت ها غذاهایی بسیار خوش طعم و خوشمزه ایرانی هستند که همچون کوکو سیب زمینی، کوکو پیازچه و کوکو بادکوبه و … در پختن آن ها می توان از انواع مواد غذایی مختلف استفاده کرد. مثلا می توان در دستور تهیه این غذا از هویج استفاده کرد. هویج سرشار از ویتامین A می باشد که برای بینایی و پوست مفید است. هم چنین این خوراکی غنی از فیبر، ویتامین k، B6، بیوتین و پتاسیم می باشد. طرز تهیه کتلت هویج بسیار آسان است. پیشنهاد می کنیم حتما این کتلت خوش طعم را بپزید و از طعم فوق العاده و خواص آن بهره مند شوید.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده: 150 گرم
- فلفل دلمه ای سبز: نصف یک عدد به صورت رنده شده
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه به صورت رنده شده
- تخم مرغ: 3 عدد
- جعفری: 250 گرم به صورت خرد شده
- سیب زمینی: 2 عدد
- آرد: 100 گرم
- هویج: 5 عدد
- فلفل قرمز: به مقدار مورد نیاز
- نمک: به میزان کافی
- زعفران: 1/3 پیمانه به صورت حل شده
طرز تهیه کتلت هویج خوش طعم
برای تهیه این غذای خوشمزه و پر خواص در ابتدا باید سیب زمین ها را با پوست شسته و داخل قابلمه بریزید. درون قابلمه را با آب پرکرده و روی شعله قرار دهید تا سیب زمینی ها به صورت آب پز دربیایند. بعد از مدتی که سیب زمینی ها آب پز شدند، پوست آن ها را جدا کرده و بگذارید تا کمی خنک شود. سپس آن ها را رنده کنید.
در این مرحله به سراغ هویج ها و پیاز رفته و آن ها را پس از شستن، پوست گرفته و رنده کنید. ظرفی مناسب تهیه کرده و سبب زمینی رنده شده را داخل آن بریزید. هویج را نیز به آن ها اضافه کرده و سیر، فلفل دلمه ای و پیاز را به آن ها بیفزایید. مواد را با هم به خوبی ترکیب کنید.
گوشت چرخ کرده را به مواد آماده شده طی مرحله قبل اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. تخم مرغ ها درون مواد بشکنید و جعفری را نیز به آن ها اضافه کنید. مواد کتلت را با دست کاملا ورز دهید.
هنگامی که احساس کردید که مواد حالت چسبندگی به خود گرفت، مقداری از آن را (به اندازه یک نارنگی) بردارید و با دست به آن شکل دهید.
سپس تابه ای مناسب را آماده کرده و به میزان لازم در آن روغن ریخته و روی شعله قرار دهید. زمانی که روغن داغ شد، کتلت ها را داخل آن سرخ کنید. پس از اینکه یک سمت آن سرخ شد کتلت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته و سرخ شود. غذای شما آماده است. کتلت ها را داخل ظرفی چیده و می توانید با گوجه، سس و خیار شور آن را میل بفرمایید، نوش جان.
ضمن سپاس از همراهی با این مطلب آشپزی، جهت آشنایی با پخت انواع کتلت در صورت تمایل کلیک نمایید.
