اثرجانبی خشکسالی و گرما

براساس بررسی‌ها مقایسه قیمت‌های فعلی با مدت مشابه سال قبل نشان می‌دهد که قیمت این محصول در برندهای مختلف بین 50 تا 60درصد افزایش یافته است.  بر اساس گزارش جدید مرکز آمار ایران هم، در بین کالاهای خوراکی در طول یک ماه گذشته، رب گوجه فرنگی 5/ 24درصد افزایش قیمت داشته است.

 عوامل افزایش قیمت رب

دلایل متعددی برای این افزایش قیمت اعلام شده است. علاوه بر افزایش قیمت مواد مصرفی، کاهش کیفیت گوجه فرنگی به علت کم‌آبی در اثر خشکسالی و گرما نیز باعث افزایش هزینه تولید آن شده است. فعالان این بازار عنوان می‌کنند به دلیل کاهش بارندگی، کیفیت گوجه فرنگی پایین آمده به طوری که پیش از این از هر 4 کیلو گوجه فرنگی 800 گرم رب گوجه فرنگی به‌دست می‌آمد، اما با توجه به کاهش بارندگی‌ها، کیفیت گوجه پایین آمده و از هر 4 کیلو و 500 گرم تا 4 کیلو و 800 گرم گوجه فرنگی، 800 گرم رب گوجه تولید می‌شود. این درحالی است که قیمت قوطی خالی رب گوجه‌فرنگی 800 گرمی‌ از 2700 تومان با 35درصد افزایش به 3600 تومان رسیده و درب قوطی رب 800 گرمی ‌نیز از 800 تومان با 60درصد افزایش  به 1300 تومان برای تولیدکننده رسیده است.

البته افزایش قیمت کارتن و نایلون هم بر قیمت تمام شده رب گوجه تاثیر داشته به طوری که قیمت کارتن مصرفی (کفی) برای بسته‌بندی قوطی‌های رب‌گوجه‌فرنگی  از 1500 تومان به 3800 تومان رسیده و هر کیلو نایلون برای بسته‌بندی قوطی‌های رب از 28 هزار تومان با 45‌درصد افزایش به 40 تومان رسیده است. اما در نهایت دو عامل مهم افزایش دستمزد کارگر و حمل‌ونقل نیز روی افزایش نرخ رب گوجه‌فرنگی صنعتی موثر بوده است.  از سوی دیگر برخی کارشناسان نیز صادرات پرحجم و بی‌موقع رب گوجه را عاملی برای التهاب بازار داخلی عنوان می‌کنند.

 تهیه رب گوجه خانگی

رب‌گیری در خانه ایرانی‌ها چند سالی است که دوباره احیا شده، کافی است این روزها به برخی شبکه‌های اجتماعی سرک بکشید تا با انبوهی از تصاویر مراسم رب‌گیری در خانه‌ها مواجه شوید. دلیل این تصمیم این است که تهیه رب خانگی هم صرفه اقتصادی برای خانواده‌ها دارد و هم اینکه آنها مستقیم بر شکل تهیه آن نظارت خواهند داشت. آنها بر این باورند که رب‌های کارخانه از بی‌کیفیت‌ترین گوجه‌فرنگی‌ها تهیه  می‌شوند و حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده بوده و ارزش تغذیه‌ای و کیفیت رب‌های محلی یا خانگی را ندارند. البته این تصور در مورد همه برند‌های صنعتی درست نیست و برخی از آنها که سابقه طولانی در تهیه این محصول دارند راضی نمی‌شوند اعتبار خود را حراج کرده و محصول بی‌کیفیت عرضه کنند.  در حال حاضر قیمت هر کیلو گوجه فرنگی در میادین میوه و تره‌بار 6500 تومان است، اما قیمت گوجه فرنگی در مغازه‌ها متفاوت است و  هر کیلو 8 تا 13هزار تومان فروخته می‌شود. البته در روزهای اخیر این نرخ به صورت روزانه کمی ‌بیشتر می‌شود. طبق استاندارد برای تولید هر کیلوگرم رب گوجه‌فرنگی 4کیلوگرم گوجه‌فرنگی مصرف می‌شود.

 قیمت فعلی رب صنعتی و سنتی

هر دو نوع رب گوجه فرنگی صنعتی و سنتی افزایش قیمت داشته‌اند. در ادامه قیمت قبلی و فعلی انواع رب در بازار را ملاحظه می‌کنید. بر این اساس قیمت هشتصد گرمی ‌برند چین چین از 17هزار تومان دو هفته پیش حالا به 19.500، هشتصد گرمی ‌آسان باز‌شو روژین از 17.700 به 22، هشتصد گرمی ‌برند اویلا از 17.400 به 20.500، هشتصد گرمی ‌فامیلا از 17 به 20، هشتصد گرمی‌ آسان بازشو خوشبخت از 15.200 به 17.900، هشتصد گرمی ‌آسان بازشو مکنزی از16 هزار به 18 هزار، هشتصد گرمی ‌ایلیکا از 16،900 به 19.500، هشتصد گرمی‌ سانتین از 14‌هزار به 16.900، هفتصد گرمی ‌شیشه‌ای فامیلا از 16.300 به 19 هزار، هفتصد گرمی ‌شیشه‌ای روژین از 16.200 به 19.900 هزار و سیصد و هشتاد گرمی ‌روژین از 6هزار به 8.700 تومان رسیده است. این درحالی است که انواع رب خانگی بسته به کیفیت هر کیلو 28 تا 37هزار تومان فروخته می‌شود. بر این اساس متوسط قیمت هر قوطی رب‌گوجه‌فرنگی 800‌گرمی‌ از 15 هزار تومان در نیمه اول فروردین امسال حالا به 18.500 تومان افزایش یافته است.