کیک کارپاتکا کیکی متشکل از 3 لایه و یکی از کیک های خوشمزه با دیزاین های زیبا و منحصر به فرد می باشد که دارای ساختاری متفاوت نسبت به سایر کیک ها است. آماده سازی این کیک به گونه ای است که 2 لایه بیرونی آن از خمیر کارپانکا و لایه میانی از محلبی پخته تهیه می شود. برای دیزاین آن نیز از میوه و پودر قند بهره گرفته می شود. برای آشنایی با طرز تهیه کیک کارپاتکا همراه آرگا باشید.
کیک های سه طبقه و سه لایه خوش طعم زیادی وجود دارند که از نظر شکل ظاهری، طعم و اندازه متفاوت هستند. یکی از کیک های سه لایه خوشمزه ای که دارای روش پخت متفاوت نیز می باشد؛ کیک کارپاتکا است. این کیک فوق العاده همچون کیک رافائلو و کیک لامینگتون از جمله کیک های بی نظیر به شمار می رود که می توانید به عنوان دسر و یا میان وعده تهیه و میل نمایید.
مواد لازم
- تخم مرغ 5 عدد
- کره (یا مارگارین) 125 گرم
- آرد 1 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه محلبی
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- کره (یا مارگارین) 125 گرم
- شیر 2 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- آرد یک و نیم قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- نشاسته 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک کارپاتکا خوشمزه و عالی
در مرحله ی اول باید خمیر را آماده کنید، کره و آب را درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس آرد را افزوده و به وسیله ی لیسک، آن را برای چند دقیقه به هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت کنار بکشید و زمان دهید تا خنک گردد.
حالا باید به سراغ تهیه محلبی بروید. برای این منظور ابتدا شیر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد، نشاسته را با یکدیگر درون قابلمه ریخته و بگذارید تا پخته شوند. پس از اینکه ترکیب به غلظت رسیده و قوام یافت؛ آن را از روی حرارت کنار کشیده و وانیل و کره را نیز افزوده و به هم بزنید.
پس از کمی خنک شدن، اول بکینگ پودر و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزایید. ترکیب را به خوبی پس از افزودن هر تخم مرغ به هم بزنید و سپس یک تخم مرغ دیگر را بشکنید. این کار را می توانید با استفاده از همزن انجام دهید.
در ته قالب (کمربندی) را با استفاده از کاغذ روغنی پوشش دهید. یک دوم خمیر را درون قالب بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف نمایید(نیاز به فشردن نیست).
بهتر است 20 دقیقه قبل از انجام کار فر را بر روی 165 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا گرم گردد, سپس قالب کیک را درون آن برای نیم ساعت قرار دهید تا پخته گردد.
پس از آنکه لایه اولی کیک پخته شد، آن را از فر بیرون آورده و از قالب جدا کنید. به همین صورت یک دوم بعدی را در آن ریخته و پس از صاف کردن درون فر با همان دمای فر و به همان زمان قرار دهید. بعد از نیم ساعت آن را نیز خارج بسازید.
یکی از لایه های پخته شده را درون قالب قرار داده و محلبی آماده شده را بر روی آن بریزید. سپس لایه کیکی بعدی را نیز بر روی محلبی قرار دهید.
برای حدودا 3 – 4 ساعت قالب را درون یخچال قرار دهید. به همین سادگی کیک کارپاتکای لذیذ شما آماده است، می توانید آن را هر یک از میوه های دلخواه و یا پودر قند دیزاین نمایید.
در این مطلب شما علاقمندان را با طرز تهیه کیک کارپاتکا آشنا کردیم. امیدواریم توانسته باشیم با ارائه این مطلب شما را هر چند کم و ناچیز در ساخت یک دسر خوشمزه راهنمایی کرده باشیم. برای آشنایی با انواع کیک می توانید بر روی لینک مشخص شده کلیک کنید.
