ته دیگ انواع مختلف و خوشمزه ای دارد که به راحتی و خوشمزگی تهیه می شود. سه نوع ته دیگ بسیار محبوب و قدیمی ته دیگ رستورانی، زعفرانی و ته دیگ سیب زمینی می باشد. اگر تا کنون ته دیگ سیب زمینی رنده شده را با روشی ساده و مواد اولیه کمی تهیه نکردید، ما در این مطلب به شما آموزش می دهیم که چگونه با استفاده از چهار مواد اولیه ساده ته دیگ سیب زمینی رنده شده تهیه کنید.
همانور که گفته ایم ته دیگ انواع مختلف دیگری مانند ته دیگ تخمه مرغی و ته دیگ بال مرغ هم داردر سایت آرگا، علاوه بر طرز تهیه این ته دیگ سیب زمینی با طعمی فوق العاده می توان طرز تهیه انواع ته دیگر را هم با ساده ترین روش، تهیه کرد. برای تهیه این ته دیگ متفاوت باید سیب زمینی را به صورت رنده شده برای ته دیگ گذاشت که از زعفران برای خوش رنگ شدن استفاده می شود که می توان استفاده نکرد.
مواد لازم
- سیب زمینی بزرگ 2 عدد
- زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
ته دیگ سیب زمینی رنده شده متفاوت
ابتدا برای تهیه ته دیگ باید به سراغ سیب زمینی ها بروید. برای این منظور سیب زمینی را شسته، پوست کرده و با رنده درشت، رنده کنید. برای گرفته شدن نشاسته سیب زمینی را به طوری که کاملا روی آن را آب بگیرد در آب سرد بریزید و پس از 10 دقیقه آبکشی کنید.
سیب زمینی را بر روی یک دستمال مناسب قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود. یک کاسه بزرگ و مناسب بردارید و نمک را به همراه زعفران در کاسه بریزید و هم بزنید. حالا سیب زمینی را به کاسه بی افزایید و به خوبی مخلوط کنید، جوری که سیب زمینی به زعفران آغشته شود.
در این مرحله یک قابلمه مناسب که می خواهید در آن ته دیگ را تهیه کنید بردارید و مقداری روغن بریزید. قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود. سپس سیب زمینی را ته قابلمه به صورت یک دست بریزید و با استفاده از قاشق به خوبی فشرده کنید.
در ادامه ماکارونی و یا برنج مورد نظر را بر روی ته دیگ بریزید. حرارت را کم کنید تا به دل خودش طلایی رنگ و پخته شود. صبر کنید تا مدت 40 الی 45 دقیقه بگذرد تا ته دیگ و برنج یا ماکارونی به خوبی پخته شود. دقت داشته باشید که حرارا باید کم باشد وگرنه می سوزد.
می توان از مقداری روغن بیشتر استفاده کرد که به ته قابلمه نچسبد و برای نچسبیدن حتما باید روغن داغ شود و بعد ته دیگ را ریخته و به خوبی فشرده کنید.. برای مشاهده و انواع ته دیگ های لذیذ و خوشمزه بر روی لینک قرار گرفته شده در مطلب کلیک کنید.
