در سال‌های اخیر، روغن زیتون به دلیل فواید سلامتی آن، علاوه بر استفاده در آشپزی، توجه بیشتری را به خود جلب کرده است. افزایش محبوبیت رژیم مدیترانه‌ای، که تشویق به جایگزینی کره با چربی‌های سالم مانند روغن زیتون می‌کند، منجر به رونق تولید برندهای مختلف روغن زیتون شده است.
اما آیا مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ در این مقاله، ما هر آنچه را که لازم است در مورد فواید سلامتی مختلف روغن زیتون بدانید، و چگونگی اثر آن بر کاهش وزن را به اشتراک می‌گذاریم.
آیا روغن زیتون می تواند به کاهش وزن کمک کند؟
به گزارش فرطب، بر اساس یک مطالعه انجام شده در سال 2018 و منتشر شده در مجله اروپایی تغذیه، مشخص شده است که افرادی که هر روز روغن زیتون را به عنوان بخشی از صبحانه پرچرب خود مصرف می‌کردند، به کاهش قابل توجه چربی و کاهش فشار خون دست یافتند.
با این حال، باید به این نکته توجه داشت که مصرف روزانه یک فنجان روغن زیتون به تنهایی به کاهش وزن منجر نمی‌شود. روغن زیتون می‌تواند به عنوان یک افزودنی سالم به رژیم غذایی اضافه شود، اما کاهش وزن به علت ترکیبی از عوامل اصلی از جمله رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم و سبک زندگی سالم اتفاق می‌افتد.
بنابراین، برای کاهش وزن، لازم است که رژیم غذایی متنوع و سالمی را دنبال کنید که شامل میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل و پروتئین‌های کم چربی باشد.
روزانه چقدر باید روغن زیتون بخوریم؟
علاوه بر این، روغن زیتون یک نوع چربی است که در مقایسه با دیگر چربی‌های موجود، در هر گرم خود دارای کالری بیشتری است؛ بنابراین، مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. طبق دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها، بزرگسالان باید تنها 20 تا 35 درصد از کالری روزانه خود را از چربی‌ها تأمین کنند.
چگونه مصرف روغن زیتون می تواند به اهداف کاهش وزن شما کمک کند؟
اگرچه چربی کالری زیادی دارد، اما بسیار سیرکننده است؛ افزایش سیری می‌تواند منجر به کاهش دریافت کالری کلی شود که برای کاهش وزن مفید است. این به این معناست که احتمالاً کمتر در طول روز از غذاهای بدون کالری استفاده می‌کنید، زیرا از آنجایی که احساس سیری می‌کنید، نیاز کمتری به مصرف غذا دارید.
علاوه بر این، روغن زیتون به وعده‌های غذایی طعم و مزه می‌بخشد و می‌تواند مصرف غذاهای سالم‌تر را لذت‌بخش‌تر کند. این به شما کمک می‌کند به یک برنامه غذایی سالم پایبند باشید که کلید کاهش وزن پایدار است.
فواید افزودن روغن زیتون به وعده های غذایی
روغن زیتون علاوه بر فواید بالقوه در کاهش وزن، حاوی چربی‌های تک غیراشباع است که در صورت استفاده به جای چربی‌های اشباع و ترانس، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.
همچنین، روغن زیتون دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که ممکن است به کاهش التهاب در بدن و کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت کمک کند.
بعضی مطالعات حتی نشان می‌دهند که چربی‌های تک غیراشباع موجود در روغن زیتون ممکن است به بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر زوال شناختی با افزایش سن کمک کند.
چگونه روغن زیتون را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
افزودن روغن زیتون به رژیم غذایی می‌تواند آسان و لذیذ باشد. می‌توانید از روغن زیتون به عنوان پایه سس سالاد خانگی استفاده کنید. به سادگی آن را با نمک، فلفل و یک منبع اسیدی مانند آب لیمو یا سرکه ترکیب کنید تا یک سس متعادل و خوشمزه داشته باشید.
از روغن زیتون به عنوان پایه ای برای مارینادهای گوشت، مرغ یا ماهی استفاده کنید که به لطیف شدن طعم و بافت آن کمک می‌کند.
شما حتی می‌توانید روغن زیتون را در دستور العمل‌های پخت مانند کیک یا کلوچه جایگزین کنید تا جایگزینی سالم‌تر برای کره یا روغن نباتی باشد.