یکی از انواع ترشی های خوشمزه و عالی که طعم فوق العاده ای دارد، ترشی پوست هندوانه است. شما در این بخش با طرز تهیه ترشی پوست هندوانه با یک رسپی ویژه آشنا می شوید. این ترشی طعم متنوعی دارد.
طرز تهیه ترشی پوست هندوانه:
این ترشی خوشمزه را می توانید به عنوان یک مزه در کنار غذاهای خود داشته باشید. در ادامه نحوه تهیه این ترشی را مطالعه می کنید. برای داشتن انواعی از ترشی های دیگر در لینک با طرز تهیه ترشی کرفس و ترشی گوجه کال همراه ما باشید.
مواد اولیه:
- سرکه سفید: 2 پیمانه
- پوست هندوانه: 1 کیلوگرم
- آب: 1 پیمانه
- فلفل قرمز: 1 عدد
- ادویه ترشی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 دوم پیمانه
طرز تهیه ترشی:
ابتدا نوبت به آماده سازی این ترشی می رسد. باید پوست هندوانه را شسته و به صورتی مکعبی را خرد کنید. می توانید پوست را به صورت نواری نیز برش بزنید. برای بهتر شدن ترشی باید آن را به اندازه های یکسان برش بزنید.
از پوست هندوانه سالم و بدون لک استفاده کنید. هندوانه نباید بیش از حد کال یا خام باشد زیرا مزه زخم می دهد. بعد از برش هندوانه ها باید آن را درون آب خیس کنید. 30 دقیقه به مواد هندوانه زمان داده و بعد آن را آبکشی نمایید.
در قسمت بعدی نوبت به افزودن ادویه ها و سرکه می رسد. پوست هندوانه را درون ظرف و قابلمه ای بزرگ ریخته و به آن مقداری سرکه، ادویه ترشی، فلفل قرمز، شکر، نمک را اضافه کنید. حالا مواد را روی حرارت گذاشته با به جوش آید.
به مواد پوست هندوانه 20 دقیقه زمان داده و در مرحله بعدی بعد از اینکه مواد کمی نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید. شما می توانید از سرکه سفید و بالزامیک نیز برای این ترشی استفاده نمایید.
حالا نوبت به خنک کردن ترشی می رسد. در این بخش باید زمان دهید تا ترشی کمی خنک شده و بعد از این مرحله آن را درون شیشه های مناسب نگهداری کنید.
طرز تهیه ترشی پوست هندوانه رسپی ساده ای داشته و شما در این قسمت با نحوه آماده سازی این ترشی جدید آشنا شدید. این ترشی را می توانید چند برگ کلم بنفش ریخته تا رنگ‌ترشی تغییر کرده و صورتی رنگ شده و یک ترشی شیک تر داشته باشید.
برای ماندگاری بیشتر باید این ترشی را درون شیشه های استریل شده نگهداری کنید. درب شیشه را به خوبی بسته و در محیط خنک نگهداری کنید. بعد از هر بار استفاده از ترشی ها باید درب آن را به خوبی بسته تا هوا وارد ترشی نشود.
شما می توانید با نحوه تهیه انواعی دیگر از ترشی های خوشمزه و مخصوص نیز در این بخش آشنا شوید. این ترشی متنوع یک رسپی ساده و آسان دارد. این ترشی خوشمزه را می توانید با ترکیب گوجه سبز نیز تهیه کنید. برای داشتن این ترشی باید قسمت قرمز هندوانه را به خوبی جدا نمایید.
استفاه از مقداری سیاه دانه موجب شده تا ترشی شما مجلسی تر شود. برای ملس تر شدن ترشی می توانید از مقداری نبات هم استفاده کنید که بسیار عالی است.
