آماده کردن انواع با رسپی های جدید و جذاب را در ارگا مطالعه می کنید. طرز تهیه دل مرغ کبابی خوشمزه با یک دستور آسان را در این بخش می خوانید. این کباب خوشمزه را می توانید، روی منقل تهیه کنید.
طرز تهیه دل مرغ کبابی:
این کباب بسیار ویژه و خوشمزه بوده و طعم و مزه جذابی دارد. همانطور که می دانید، برای آماده کردن این کباب باید از دل مرغ تازه استفاده کنید. در ادامه مراحل آماده سازی و کبابی کردن دل را مطالعه خواهید کرد. طرز تهیه کباب آبی و کباب بناب با دستورهای ویژه را در لینک مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- دل مرغ: 1 کیلوگرم
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه
- لیمو ترش: 1 عدد
- فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار لازم
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- پاپریکا و آویشن: به مقدار لازم
طرز کباب کردن مرغ:
برای آماده کردن این کباب خوشمزه باید ابتدا دل مرغ را تمیز و پاک کنید. قسمت دم دل را جدا کرده و چربی های اضافی دور آن را بگیرید. دل مرغ را از وسط برش زده و آبکشی کنید تا به خوبی پاک شود.
دل را کنار گذاشته تا آب اضافی آن کشیده شود. برای مزه دار شدن کباب ها باید دل مرغ را درون ظرفی ریخته و به آن مقداری فلفل، نمک، آویشن، پاپریکا، روغن زیتون، فلفل قرمز و کمی زردچوبه اضافه کرده و مواد خوب ورز دهید تا دل ها مزه دار شود.
مقداری آب لیمو ترش تازه اضافه کرده و زمان دهید تا به مواد مزه داده و نرم شود. مقداری سیر رنده شده را نیز اضافه کنید. مواد را کنار گذاشته تا کمی مزه دار شود و کباب ها طعم بدهد.
بهتر است روی سطح دل را با مقداری سلفون پوشانده تا به خوبی طعم دار شود. دل مرغ را درون سیخ کشیده و به ان مقداری نمک بزنید. دل ها را روی حرارت آرام منقل کبابی کرده و بعد از اینکه به خوبی نرم شد، آن را از روس حرارت منقل بردارید.
کباب ها را روی منقل مدام برگردانید تا به خوبی تمام قسمت های آن پخته و نرم شود. این کباب خوشمزه را می توانید در کنار پلو و برنج نیز سرو کرده و نوش جان کنید. این کباب خوشمزه و معطر بوده و می توانید با این دستور ساده و آسان تهیه کنید. شما می توانید این کباب را روی گاز و باربیکیو نیز بپزید.
طرز تهیه کباب دل مرغ چرخی:
شما می توانید برای آماده این کباب دل مرغ را چرخ کرده و مانند کباب گوشت کوبیده شده تهیه کنید. این کوبیده ویژه لطیف و پر چرب بوده و طعم بسیار خوشمزه ای دارد.
مواد اولیه:
- دل مرغ: نیم کیلوگرم
- پیاز: چند عدد
- ادویه های کبابی: به مقدار لازم
- سینه مرغ: 1 عدد
- پودر سوخاری: چند قاشق غذاخوری
دل مرغ را به همان روش پاک کرده و با چرخ گوشت چرخ کنید. مقداری پیاز را رنده کرده و آب آن را به خوبی بگیرید. مقداری ادویه به مواد زده و سینه مرغ را نیز چرخ کنید. مقداری پودر سوخاری برای انسجام مواد اضافه کرده و خوب آن را ورز دهید.
