پاپایا نوعی میوه استوایی بوده که می توانید با استفاده از آن انواع مربا و ترشی را تهیه کنید. ما در ادامه این قسمت طرز تهیه ترشی پاپایا با یک رسپی ویژه را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه ترشی پاپایا استوایی:
این ترشی مخصوص و خوشمزه برای مناطق استوایی است. اما اگر این میوه را دارید، می توانید ترشی آن را در منزل تهیه کنید. شما علاقه مندان با طرز تهیه ترشی هندی و ترشی پوست هندوانه با دستورهای دیگر هم آشنا می شوید.
مواد اولیه:
- پاپایا نرسیده: چند عدد
- نمک: به مقدار لازم
- سرکه: به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
- ادویه زردچوبه، سیر، زنجبیل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای آماده کردن این ترشی ابتدا باید میوه پاپایا را آماده کنید. پاپایا را شسته پوست کنده و دانه های آن را جدا کنید. پاپایا باید نرسیده باشد تا درون ترشی طعم بهتری بگیرد.
میوه را به صورت دلخواه و به شکل مکعبی خرد کنید. در ادامه نوبت به مخلوط کردن مواد می رسد. پاپایا خرد شده را درون ظرفی ریخته به آن مقداری نمک، فلفل، سیر خرد شده و زنجبیل خرد شده اضافه کنید. حالا روی مواد مخلوط شده مقداری سرکه بریزید و با یکدیگر ترکیب کرده تا مواد میکس شود.
در ادامه ترشی آماده شده را درون شیشه های مورد نظر بریزید. شیشه ها را درون آب جوش قرار داده تا به خوبی استریل شود. حالا ترشی را درون شیشه قرار داده و چند دقیقه درب آن راباز بگذارید تا هوای اضافه خارج شود.
درب شیشه ها را بسته و در محیط خنک نگهداری کنید. این ترشی را می توانید بعد از یک هفته باز کرده و استفاده کنید. این ترشی استوایی طعم فوق العاده ای داشته و شما می توانید با انواعی از میوه های استوایی همین ترشی ها را تهیه کنید.
نکته مهم در آماده سازی این ترشی استفاده از پاپایا نرسیده است. شما می توانید این ترشی را به صورت لیته و میکس شده هم تهیه کنید. برای این نوع ترشی باید پاپایا، سیر، زنجبیل و مواد را درون میکسر ریخته و به خوبی آنها را خرد کنید. مواد بیش از حد نباید له شود فقط نگینی شدن و خرد شدن مواد کافی می باشد.
شما می توانید از طعم دهنده های مختلف برای ترشی استفاده کنید. ترکیب این ترشی با سیر، زنجبیل ترکیب فوق العاده ای است و شما حتی می توانید از مقداری سیاه دانه درون این ترشی استفاده کنید. برای اینکه ترشی شما طعم ملس تری داشته باشید، می توانید چند تکه نبات به مواد ترشی خود بزنید.
این ترشی خواص زیادی داشته و می تواند در سفره شما جایگاه ویژه ای داشته باشد. این ترشی مخصوص و فوق العاده را حتما تهیه کرده و نوش جان کنید. شما می توانید از مقداری سبزیجات معطر هم درون این ترشی فوق العاده استفاده کرده که بسیار خوشمزه است.
برای نگهداری و ماندگاری بالای این ترشی حتما ان را در محیطی خنک نگهداری کرده تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. این ترشی های خوشمزه طعم فوق العاده ای دارند.
