کتلت ها یکی از محبوب ترین انواع غذاها هستند که در طعم های متنوع تهیه می شود. طرز تهیه کتلت نخود فرنگی که یک کتلت سالم و رژیمی است را در ادامه این قسمت آموزش می بینید.
طرز تهیه کتلت نخود فرنگی:
کتلت ها و کوکوها یک غذای متنوع هستند و با نان یا در کنار پلو هم می توانید سرو کنید. طرز تهیه کتلت لوبیا و کتلت شکم پر با دستورهای متنوع دیگر را در لینک دنبال نمایید.
مواد اولیه:
- نخود فرنگی: 300 گرم
- سیر: 3 حبه
- سیب زمینی: 4 عدد
- پیاز: 1 عدد
- تخم مرغ: 3 عدد
- فلفل و نمک: به مقدار لازم
- روغن و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای آماده کردن این کتلت خوشمزه ابتدا باید نخود فرنگی ها را خیس کرده و کنار بگذارید. حالا نخود فرنگی ها را به همراه یک لیوان آب و مقداری نمک درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا زمانی که نخود فرنگی ها نرم شده و بپزد.
باید سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده کنید. آب به اضافه سیب زمینی ها را گرفته و درون ظرف بریزید. سیر را هم رنده کرده و با یک سیب زمینی ترکیب کنید. در ادامه می توانید یک عدد پیاز درشت را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به مواد درون ظرف اضافه نمایید.
بعد از اینکه نخود فرنگی ها پخته شد، آن را آبکشی کرده و به مواد درون ظرف خود اضافه کرده و به همراه آن هم بزنید. تخم مرغ ها را درون ظرف شکسته و مقداری فلفل، نمک، زردچوبه افزوده و خوب مواد را ورز دهید تا کتلت ها یکدست شود.
مواد کتلت را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار داده تا به خوبی مزه دار شود. در ادامه درون تابه ای مقدار روغن ریخته و بعد از اینکه روغن روی حرارت داغ شد، کمی از کتلت ها برداشته و درون روغن سرخ کنید. پشت و روی کتلت ها را سرخ کرده و در کنار گوجه کاهو و نان نوش جان کنید.
طرز تهیه کتلت نخود فرنگی خانگی به همین سادگی است و شما می توانید یک کتلت سالم و مقوی داشته باشید. برای مزه‌دار کردن این کتلت می توانید از سبزیجات معطر استفاده کنید. سبزیجاتی مانند پیازچه، جعفری در این کتلت طعم فوق العاده ای خواهد داشت.
کتلت نخود فرنگی را می‌توانید با نخود فرنگی کنسروی هم تهیه کرده اما برای سالم بودن کتلت می توانید از نخود فرنگی های طبیعی استفاده کنید که هم تازه‌تر است و هم طعم بهتری خواهد داشت. این کتلت خوشمزه نوعی متنوعی از کتلت ها است و شما با همین روش می توانید انواعی از کتلت های سبزیجات را آماده کنید.
در صورت دلخواه می توانید مقدار گوشت چرخی به مواد کتلت خود اضافه کرده و خوب ورز دهید. گوشت چرخی طعم بهترین به کتلت های شما می دهد. برای اینکه کتلت ها وا نرود، می توانید از یک قاشق غذاخوری آرد استفاده کرده که به انسجام بهتر کتلت های شما کمک می کند.
این کتلت با ترکیب انواع سبزیجات هم استفاده می شود. طعم این کتلت مخصوص و خوشمزه با مقداری گوشت چرخی عالی است و حتی می توانید از مقداری زرشک برای طعم ترش و بهتر ان استفاده کنید.
