برای داشتن انواعی از مرباهای مخصوص خانگی می توانید در ارگا با دستورهای متنوع همراه ما باشید. در این بخش با طرز تهیه مربا ناک همراه ما باشید. این مربا طعم بسیار جدیدی دارد.
طرز تهیه مربای ناک:
این مربا یکی از قدیمی ترین دستورهای مربا بوده اما شاید کمتر کسی آن را آموزش دیده باشد. در ادامه مراحل تهیه و آماده سازی این مربای خانگی را در منزل آموزش خواهید دید. طرز تهیه مربا دارابی و مربای بنه با دستورهای دیگر را در لینک بررسی نمایید.
مواد اولیه:
- میوه ناک: 1 کیلوگرم
- آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 700 گرم
- آب: 1 و نیم لیوان
- وانیل و هل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
برای تهیه این مربای مخصوص ابتدا باید میوه ناک را تهیه کنید. میوه شما باید سالم و رسیده باشد. میوه های کپک زده له شده می تواند در مربا طعم بدی داشته باشد و یا در ماندگاری آن تاثیر داشته باشد. این میوه گوشتی و عطردار است و به همین دلیل طعم مربای آن نیز خوشمزه می باشد.
ابتدا میوه های سالم و رسیده را جدا کرده و به خوبی بشورید. میوه ها را با استفاده از چاقوی تیز پوست کنده و برای اینکه میوه سیاه نشود، باید مقداری آب لیمو را به صورت ترکیب با آب و محلول تهیه کرده و میوه های برش خورده و پوست کنده را درون آن بریزید تا سیاه نشود.
میوه را به اندازه های دلخواه خرد کنید. در قسمت دیگر باید محلول شکر را تهیه کنید. درون قابلمه ای مقداری شکر و آب را با یکدیگر ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا شکر به خوبی باز شود.
بعد از اینکه شربت به جوش آمد و به غلظت مورد نظر رسید، می توانید شهد آماده شده را کنار بگذارید. برای مزه دار شدن شهد باید چند تکه هل کوبیده شده مقداری زعفران و کمی آب لیموی تازه به محلول شربت اضافه کرده تا طعم بهتری بگیرد. افزودن آب لیمو باعث تا مربا شکرک نزند.
در مرحله بعدی از طرز تهیه مربا ناک باید تکه های میوه خرد شده را درون شهد ریخته و کمی روی حرارت بگذارید تا روی حرارت میوه ها نرم شود. میزان نرم شدن میوه ها به دلخواه بوده و در صورتی که می خواهید آن را مارمالاد تهیه کنید، باید به خوبی آن را بجوشانید.
بعد از اینکه چند دقیقه ای میوه ها درون شهد و روی حرارت باقی ماند، می توانید آن را از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن درون شیشه های مورد نظر ریخته و درب آن را به خوبی ببندید.
حالا مربا را در یخچال و در محیط خنک نگهداری کرده تا برای مدت طولانی باقی بماند. این مربای مخصوص را می توانید در وعده های مختلف نوش جان کنید. برای عطر بهتر مربا می توانید از مقداری اسانس وانیل استفاده کرده که طعم بهتری به مربای شما می دهد.
این مربای مخصوص را می توانید به طور درسته نیز تهیه کرده و نوش جان نمایید. این مربا برای میان وعده و صبحانه نیز مناسب است. شما می توانید با این میوه یک شربت سالم هم تهیه کنید.
