ته دیگ طلایی و برشته تکمیل کننده غذایی ایرانی می باشد که ته دیگ کدو حلوایی یکی از انواع خوش طعم آن است و دارای طعم شیرین است که طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و راحت است و تهیه آن نیاز به یک سری مواد ساده دارد.
طرز تهیه ته دیگ خوش طعم کدو حلوایی
ته دیگ کدو حلوایی مانند ته دیگ کادایف، ته دیگ تخمه مرغی و ته دیگ سیب زمینی پرطرفدار و محبوب است و به منظور تهیه آن فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید.
مواد لازم
- کدو حلوایی : یک عدد
- برنج : سه پیمانه
- روغن : به میزان لازم به منظور چرب کردن ته قابلمه
- زعفران دم کرده : به میزان دلخواه (اختیاری)
- شکر : یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
نحوه تهیه
ابتدا کدو حلوایی را شسته و پوست گرفته و به شکل حلقه هایی که ضخامت آن ها حدود دو سانتی متر باشد برش بزنیدو سپس، ته قابلمه را کمی روغن ریخته و حلقه های کدو را داخل آن را قرار دهید.
حالا به منظور طعم دهی بهتر روی حلقه های کدو، زعفران دم کرده و کمی شکر پاشیده و روی لایه کدو برنج آبکش شده را بریرید.
حالا روی قابلمه را دم کنی گذاشته و اجازه دهید به مدت چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم دم بکشد. سپس، با کمک کفگیر نازک، ته دیگ حلوایی را با احتیاط از قابلمه جدا نمایید. نوش جان.
نکات تکمیلی
1. به منظور نچسبیدن ته دیگ به قابلمه بهتر است از قابلمه نچسب استفاده نمایید.
2. در صورتی که تمایل به ترد بودن ته دیگ دارید پیش از افزودن برنج، حلقه های کدو را به مدت چند دقیقه داخل روغن کمی تفت دهید.
3. حالا به منظور خوب دم کشیدن برنج بهتر است از آبکش استفاده نمایید و برنج را پیش از افزودن به قابلمه به خوبی آبکشی نمایید.
4. این ته دیگ خوش طعم را می توان با انواع خورش ها، مرغ یا گوشت نوش جان کنید.
