دوره نوجوانی دوره انتقال از کودکی به جوانی است که با جهش رشد جسمی‌و بلوغ توام است.
بنابراین تغذیه این دوران از نظر رشد اهمیت زیادی دارد. از آنجایی که یکی از مشکلات عمده تغذیه‌ای در این دوران وجود باورهای غلط غذایی است، لذا اصلاح باورهای غذایی آنها از طریق رسانه‌های گروهی از
اهمیت بسزایی برخوردار است. برای دستیابی به جامعه‌ای سالم و خلاق و پویا باید آموزش تغذیه‌ای در همه ابعاد آن صورت گیرد.
در موارد فردی باید از طریق مشاوره با متخصصان تغذیه، رژیم‌های غذایی اصلاح شوند و در موارد گروهی توصیه می‌شود که نوجوانان برای پیشگیری از سوءتغذیه از راهنمای غذایی ذیل که تمامی گروه‌های غذایی را دارد، در برنامه غذایی روزانه خود استفاده نمایند.
1 ـ گروه نان و غلات: روزانه 11ـ9 واحد
• برابر است با 4 برش نان لواش به اندازه یک کف دست (10 * cm10)
• یک واحد از برنج و ماکارونی پخته شده برابر است با نصف لیوان
• یک واحد نان برابر است با 1 برش نان بربری یا سنگک به اندازه یک کف دست (10 * cm10)
2 ـ گروه شیر و لبنیات: روزانه 3 واحد یا بیشتر
• یک واحد از شیر و ماست برابر است با یک لیوان
• یک واحد از پنیر برابر است با 45ـ30 گرم
• یک واحد از کشک برابر است با یک چهارم لیوان
• یک واحد از دوغ برابر است با 2 لیوان
3 ـ گروه میوه ها: روزانه 3 تا 4 واحد
• 1واحد میوه برابر است با 1 عدد میوه متوسط
• برابر است با یک‌دوم تا سه‌چهارم لیوان آب میوه
• برابر است با یک‌چهارم لیوان میوه خشک
4 ـ گروه سبزی‌ها: روزانه 4 تا 5 واحد
• یک واحد سبزی برابر است با 1 لیوان سبزی خام
• برابر است با نصف لیوان سبزی پخته
• برابر است با یک عدد سیب‌زمینی متوسط
5- گروه گوشت و جانشین‌های آن روزانه 2 تا 3 واحد
• یک واحد گوشت برابر است با 2 تا 3 تکه خورشتی (90ـ60 گرم) گوشت قرمز، ماکیان و ماهی پخته شده
• 30 گرم گوشت برابر است با یک عدد تخم مرغ یا نصف لیوان حبوبات پخته یا 2 قاشق غذاخوری از مغزها (پسته،گردو، فندق و …)
مشکلات ناشی از تغذیه ناسالم
1 ـ کم‌وزنی و لاغری که بیشتر ناشی از تصور غلط نوجوانان از تناسب اندام است و به دنبال آن بعضی اقدام به رژیم سخت و خودسرانه می‌کنند که سلامت آینده آنان را به خطر می‌اندازد. بویژه در دختران که دوران مهم بارداری و شیردهی را به دنبال دارند، این مسئله ممکن است باعث قاعدگی نامنظم و یا عدم قاعدگی آنها شود. همچنین در تولید مثل و باروری آنها تداخل کند.
2 ـ اضافه وزن و چاقی که اغلب در اثر کمی‌تحرک و فعالیت بدنی، استفاده مداوم از تلویزیون و رایانه و نیز رژیم‌های غلط غذایی و مصرف زیاد تنقلات، نوشابه‌ها و غیره است.
3 ـ کم‌خونی ناشی از فقرآهن که یکی از مشکلات شایع تغذیه‌ای به ویژه در دختران در این سنین است که بر رشد جسمی، ذهنی و سیستم ایمنی آنها اثر سوء دارد. کم‌خونی در این دوران در اثر افزایش نیاز (به دلیل رشد)، استفاده از رژیم‌های غذایی فقر غذایی، آلودگی‌های انگلی و آلودگی‌های محیطی (مانند ذرات ریز سرب معلق در هوا) به وجود می‌آید.
4 ـ بی‌اشتهایی عصبی یا پرخوری عصبی منجر به سوء تغذیه می‌شود و نیاز به اصلاح رفتار خواهد داشت. در کنار آن مشاوره تغذیه‌ای ضروری است.
5 ـ آکنه (جوش صورت) که مشکل 80% نوجوانان است بیشتر تحت تاثیر عوامل هورمونی، استرس، فازهای قاعدگی و ژنتیک رخ می‌دهد. استفاده از مواد غذایی مانند مغزها در بروز آن تاثیر زیادی ندارند. مطالعات نشان داده است که ارتباطی قوی بین دریافت غذا و بروز آکنه وجود ندارد. اما ارتباط آن با کمبود دریافت مواد مغذی مانند ویتامین ای (Vit.E) و روی (Zinc) شناخته شده است.
منبع: http://www.koodakaneh.com
معرفی سایت مرتبط با این مقاله
