التهاب معده:
التهاب و زخم معده (پیتیک) در اثر عفونت و یا ناهنجاری های عصبی و شیمیایی که مقاومت طبیعی مخاط معده را مختل می کنند، به وجود می آید و شایع ترین علت آن غفونت هلیکوبا کترپیلوری است.
نقش تغذیه در درمان:
در افراد دچار التهاب معده آتروفیک، علاوه بر رعایت بهداشت، عدم مصرف غذاهای محرک و آبکی، نخوردن حجم زیاد غذا در یک وعده و خودداری از دریافت مقداز زیادی چربی، قند، قهوه، ادویه جات و مصرف الکل نیز توصیه می گردد. در این بیماران وضعیت ویتامین B12 مورد بررسی قرار می گیرد، چرا که فقدان فاکتور داخلی و اسید معده باعث سوء جذب این ویتامین می شود.
زخم معده:
مخاط طبیعی معده و دوازدهه دربرابر فعالیت های هضمی اسید و پپسین، با ترشح طبیعی موکوس، تولید بی کربنات، برداشت اسید اضافی از طریق جریان عادی خون، ترمیم و تجدید سریع سلول های آسیب دیده اپیتلیال، حفاظت می گردد. زخم پپتیک، زخمی است که در اثر شکست این سدهای دفاعی و مکانیسم های بازسازی طبیعی بدن به وجود می آید و عموما برای ایجاد و پیشرفت علایم باید بیش از یکی از این مکانیسم ها دچار اختلال عملکرد شود.
زخم پپتیک به طور طبیعی از دو ناحیه بزرگ معده و دوازدهه را در برمی گیرد. این زخم، با شدت کم در یکی از دو ناحیه با علایمی شبیه به علایم سوء هاضمه و گاستریت مشاهده شده است. درد یا ناراحتی شکمی در زخم هر دو ناحیه معده و دوازدهه دیده می شود، در حالی که مشکلاتی مانند بی اشتهایی، کاهش وزن، تهوع، استفراغ و سوزش قلب تا حدودی در افراد مبتلا به زخم معده بیشتر اتفاق می افتد. در بعضی بیماران، زخم پپتیک بدون نشانه مشخص وجود دارد. عوارضی مانند خونریزی و سوراخ شدگی در زخم پپتیک بر اهمیت آن می افزایند.
نقش تغذیه در درمان:
توصیه های تغذیه ای شامل آهسته خوردن، کامل جویدن و عدم افراط در خوردن و نوشیدن و همچنین کاهش استرس می باشد. در افراد دچار زخم معده نیز، همچون سایر بیماری های گوارشی، عدم مصرف غذاهای محرک و آبکی، نخوردن حجم زیاد در یک وعده و خودداری از دریافت مقدار زیادی چری، قند، قهوه و ادویه جات توصیه می گردد. در این بیماران وضعیت ویتامین B12 نیز مورد بررسی قرار می گیرد، چرا که کمی ترشح فاکتور داخلی و تغییر در مقدار ترشح اسید معده می تواند موجب سوء جذب این ویتامین شود.
منبع:نشریه دنیای تغذیه - ش100