به اثبات رسیده است که نوع تغذیه در رشد قدی کودکان بسیار تأثیر دارد. در بین مواد مغذی مهم "روی" یکی از مواد معدنی مؤثر در این خصوص به شمار می رود که کمبود آن عوارض مختلفی را به بدن وارد می سازد.
روی با سوخت و ساز بدن مرتبط است. متأسفانه کمبود روی در گروه مختلف سنی بسیار شایع است. بی اشتهایی، کاهش وزن، تأخیر در رشد، نارسایی بلوغ در نوجوانان و تأخیر در بلوغ جنسی و ضایعات پوستی از جمله عوارض کمبود آن به شمار می رود.
این ماده معدنی، تأثیر زیادی در رشد قدی کودکان دارد و کمبود آن، کودکان را با کوتاه قدی مواجه می سازد. به همین دلیل مصرف این عنصر در تمام گروه های مختلف سنی مخصوصا در دوران بارداری زنان توصیه شده است.
یکی از راه های تأمین روی در کودکان شیر مادر است که هم چون آهن، در مقایسه با شیر گاو از قابلیت جذب بالاتری برخوردار است.
روی در تمام مواد غذایی حیوانی و گیاهی (منابع خوب پروتیین) یافت می شود. قابلیت جذب روی منابع حیوانی بیش تر از منابع گیاهی است. از جمله انواع گوشت مرغ، ماهی و گوشت قرمز (میزان روی در گوشت قرمز در مقایسه با سایر گوشت ها بیشتر است)، جگر، تخم مرغ، شیر و مواد لبنی، مغزها(گردو، فندق)، تخم مرغ، غلات سبوس دار و حبوبات.
توصیه می شود نسبت به تأمین روی مورد نیاز بدن کودکان در سن رشد بسیار توجه شود.
منبع: ماهنامه تغذیه و سلامتی شماره 84