پیامی برای خوانندگان دارای گروه خونی AB
این کتاب متمایز در شکل و حجم بر روی اصول رژیم غذایی مبتنی بر گروه خونی متمرکز است.
اگر برای نخستین بار است که راجع به رژیم غذایی می شنوید در این کتاب راهنمای کاملی در این خصوص خواهید یافت و به عنوان یک فرد مبتدی تبعیت از رژیم غذایی گروه خونی AB برای شما آسان خواهد شد. اما اگر پیش از این نیز از رژیم غذایی ویژه خود پیروی می کرده اید، و کتاب کامل «4 گروه خونی ،4 رژیم غذایی» را مطالعه کرده اید،این کتاب منبع مفید و سریعی برای شما خواهد بود که به شما کمک می کند به این رژیم غذایی پایبند باشید.
پس از انتشار کتاب«4 گروه خونی ،4 رژیم غذایی» در سال های پیش، من دهها هزار پیام از سوی مردم در سراسر جهان دریافت کردم که گروه خونی بسیاری از آنها AB بود و کما با پیروی از
رژیم غذایی ویژه مشکلات جسمی بسیاری را پشت سرگذاشته و از بیماریهای خطرناک و اضافه وزن رهایی یافته بودند.آنها تأکید داشتند که زمانی به این نتیجه رسیده اند که بر اساس ویژگی های ژنتیکی گروه خونی خود غذا خورده و زندگی کرده اند دلایل علمی و تحقیقات روزبروز بیشتر به این امر اشاره می کند که اختلافات فردی باید در مورد امور مربوط به تصمیم گیری برای سلامتی و شیوه زندگی مورد توجه قرار گیرند.
از صمیم قلب آرزو می کنم شما نیز به جرگه کسانی بپیوندید که از گروه خونی AB برخوردارند و از طریق این رژیم غذایی موفق شده اند. من شما را دعوت میکنم تا در این تجربه که سلامتی و عافیت شما را تضمین می کند بپیوندید.
پیتر.ج.دادامو
پزشک متخصص درمان های طبیعی
نکته مهم
ما در این کتاب به اختصار روی آوردیم تا اطلاعات ضروری و اساسی مربوط به رژیم غذایی گروه خونی AB را ارائه دهیم، اما اگر شما قصد دارید به طور کامل از منافع درمانی این رژیم بهره ببرید، بسیار ضروری است کتاب «4 گروه خونی، 4 رژیم غذایی» نوشته دکتر دادامو را مطالعه کنید. در این کتاب اطلاعات کافی و مفصلی وجود دارد که به شما کمک می کند نقش مهم گروه خونی خود را در مشخص کردن رژیم غذایی ویژه خود، ورزش مخصوص شما، شیوه هایی که موجب سلامتی شما می شود، بیماری ها، طول عمر، فعالیت بدنی و ثبات روحی دریابید.
مقدمه
ارتباط میان گروه خونی و تغذیه
برای بسیاری از مردم تصور ارتباط گروه خونی با رژیم غذایی چیز تازه ای است. اما غالبا درمی یابند که این امر به سوال های حیرت انگیز آنها پاسخ می دهد. همیشه می دانستیم که یک حلقه گمشده در فهم سازوکاری که ما را یا به سوی سلامتی سوق می دهد و یا به سوی بیماری، وجود دارد. بنابراین باید دلیلی وجود داشته باشد که به ضد و نقیض های بسیاری که در تحقیقات مربوط به تغذیه از یک سو و ادامه شیوع بیماری ها از سوی دیگر وجود دارد پاسخ دهد.
بله، تجلیل و بررسی گروه های خونی راهیست که برای توضیح این ضد و نقیض ها پیش روی ما گشوده شده است. گروه های خونی
نیز همانند ذات خود ما مساله ای اساسی هستند. این گروه ها از بدو پیدایش بشر تاکنون در یک سیستم طبیعی و منطقی شگفت انگیز از یک مسیر منظم پیروی می کنند. گویی اوضاع گذشتگان بر روی دست نوشته تاریخ هستند که گذشت زمان تأثیری برآن نداشته است.
اگر شما صاحب گروه خونی AB هستید به این معناست که شما آمیخته ی ژنی نیاکان خود را که دارای گروه خونی AB بوده اند حمل می کنید. این ترکیب شامل ویژگی های گروه خونی A و B به یک اندازه است.
ژن جدید گروه خونی AB که تاریخ ظهور آن کمتر از 1000 سال است، به نیاکان شما اجازه داده است تا قدم به عصر جدید بگذارند.
گروه خونی شما کلید سیستم ایمنی مخصوص به شماست. همینطور یک عامل اساسی از عوامل تشکیل دهنده سلامتی شما تولید کننده های آنتی بادی های ویژه گروه خونی شما همچون نگهبانی هستند که با تولید این آنتی بادی ها در سیستم ایمنی، جسم را در برابر موجودات خارجی خطرناک محافظت می کنند. آزمایشات نشان می دهد که برخی غذاها باعث می شوند
سلول های خونی گروه های خونی معین با آنها همانند جسم خارجی برخورد کنند در حالی که همین غذا بر روی سلول های گروه های خونی دیگر هیچگونه تأثیری ندارند.
به سخنی دیگر، ممکن است برخی انواع غذاها برای سلول های گروه خونی خاصی مضر و برای گروه خونی دیگر مفید باشد، زیرا ممکن است میان خون شما و غذایی که می خورید یک واکنش شیمیایی رخ دهد که این واکنش جزئی از ویژگی های ارثی شماست. ما این عامل را به نام لکتین می شناسیم. لکتین مجموعه ای بزرگ و متنوع از پروتئین های موجود در غذاهاست که بر روی خون تأثیر می گذارد و موجودات زنده در طبیعت از لکتین به عنوان ابزار فعالی برای چسبیدن به سایر موجودات زنده بهره می برند.
غالبا لکتین هایی که ویروس ها و باکتریها از آن استفاده می کنند ویژه گروه خونی معینی است که باعث می شود این ویروس ها و باکتری ها در مورد اشخاصی که این گروه خونی را دارند، حالت چسبندگی بیشتری داشته باشد وضعیت لکتین ها در غذا هم همین گونه است. به صورتی دیگر، هنگامی که غذایی حاوی یکی از لکتین های پروتئینی وارد بدن شود که با آنتی بادی های موجود در
گروه خونی شما تناسب نداشته باشد؛ این لکتین ها یکی از اعضا یا سیستمهای بدن مانند کلیه ها، کبد، مغز، و یا معده را مورد هدف قرار می دهند و باعث چسبندگی سلول های خونی در آن می شوند. به عنوان مثال، یکی از لکتین های لوبیای سبز با گروه خونی AB تناسب ندارند بنابراین وقتی آن را مصرف می کنید به آنزیم های هضم غذا حمله کرده و تأثیر منفی در تولید انسولین می گذارند.
خلاصه کلام اینکه رژیم غذایی ویژه گروه خونی AB راهی است برای اینکه سیستم ایمنی بدن به طور طبیعی به وظایف خود بپردازد و خون از لکتین های خطرناک پاک شود و شما بر اساس میزان پایبندی به رژیم ویژه گروه خونی خود و درجه خطرناک بودن اوضاع جسمیتان می توانید از این رژیم غذایی بهره ببرید.
ویژگی های رژیم غذایی ویژگروه خونی AB
کشف گروه خونی AB به 1000 سال بیشتر باز می گردد. بنابراین این گروه خونی بسیار جدید است و همینطور بسیار نادر به طوری که تنها 2 تا 5 درصد از مردم صاحب چنین گروه خونی هستند. این گروه خونی از لحاظ بیولوژیک بسیار پیچیده است و از آنجایی که صاحبان این گروه خونی آنتی بادی های گروه A و گروه B را به یک اندازه حمل می کنند بهترین رژیم غذایی برای شما شامل مواد غذایی گیاهی موجود در گروه A و گوشت ها و لبنیات ضروری برای گروه B است. این ترکیب اگر به شکل متوازن مراعات شود نشاط،سلامتی و خوش اندامی را برای گروه AB تضمین می کند.
رژیم غذایی مبتنی بر گروه خونی شما مطمئنا موفقیت آمیز خواهد بود زیرا یک مسیر اساسی و روشن و منطقی را طی می کند
که اساس آن تحقیقات علمی و پژوهش هایی در خصوص سلول های گروه خونی مشخص شماست.
این رژیم 14 گروه غذایی را برمی گیرد:
1- گوشت های قرمز و ماکیان 2- ماهی ها و گوشت های دریایی 3- شیر،لبنیات و تخم مرغ 4- روغن های مایع و جامد 5- خشکبار و دانه ها 6- لوبیا و حبوبات 7- دانه های گیاهی 8- نان و خمیرها 9- میوه جات 10- آبمیوه و مایعات 11- ادویه جات 12- طعم دهنده ها 13- گیاهان دارویی 14- نوشیدنی های متنوع.
هر گروه از این گروه های غذایی به سه دسته تقسیم می شوند: خوردنی های بسیار مفید، خوردنی های غیرمضر، خوردنی های مضر. توضیح این عبارات به این ترتیب است:
خوردنی های بسیار مفید:
این خوراکی ها در بدن همانند دارو عمل می کنند
خوردنی های غیرمضر:
این خوراکی ها در بدن مانند غذا عمل می کنند
خوردنی های مضر:
این خوراکی ها در بدن مانند سم عمل می کنند.
شما نباید از محرومیت بهراسید زیرا در هر رژیم غذایی مجموعه متنوعی از خوراکی ها وجود دارد. سعی کنید غذاهای بسیار مفید را جایگزین غذاهای غیرمضر نمایید اما از لذت بردن از غذاهای غیرمفید هم نترسید؛ زیرا که این خوراکی ها به شما آسیبی نمی رسانند و حاوی لکتین های زیان آور نیستند بلکه حاوی عناصر غذایی ضروری برای برقراری توازن در رژیم غذایی شما هستند.
شما در ابتدای هر گروه غذایی لیستی شبیه آنچه در زیر می بینید ملاحظه خواهید کرد:( توجه داشته باشید که میزان هر غذا بین هفتگی و روزانه متفاوت می باشد.)
فصل اول
گوشت ها و ماکیان
مقدار توصیه شده بر اساس نژاد قانونی نیست که حتماً الزام آور باشد
|
گروه خونی AB هفتگی اگر اجداد شما از نژاد زیر هستند:
|
|
غذا
|
مقدار
|
سیاه
|
سفید
|
زرد
|
|
ماهی و گوشت های دریایی
|
120-180 گرم
|
1-4 بار
|
3-5 بار
|
4-6 بار
|
آنچه از این تقسیم بندی نژادی مورد هدف ماست؛ قرار دادن این رژیم غذایی در سطح بالایی از دقت بر اساس ویژگی هایی است که ما از اجدادمان می دانیم درست است که افرادی نژادها و فرهنگ های مختلف ممکن است صاحب یک گروه خونی باشد اما همه آنها صاحب همان ژن هایی که گروه خونی معین می کند نیستند. زیرا تفاوت های جغرافیایی و فرهنگی هم بین ملت ها وجود دارد و همین طور تفاوت هایی در قامت و وزن، بنابراین شما این اطلاعات اضافی را در مورد نژاد خود داشته باشید. اگر به این نتیجه رسیدید که توضیح های ما برای شما مفید می باشد آن را ادامه دهید در غیر این صورت آن را فراموش نمائید، در هر صورت سعی کنید خود را به مقدار غذایی که مناسب شماست محدود نمائید.
مقدار توصیه شده بر اساس نژاد قانونی نیست که حتماً الزام آور باشد
|
گروه خونی AB هفتگی اگر اجداد شما از نژاد زیر هستند:
|
|
غذا
|
مقدار
|
سیاه
|
سفید
|
زرد
|
|
ماهی و گوشت های دریایی
|
120-180 گرم
|
1-4 بار
|
3-5 بار
|
4-6 بار
|
آنچه از این تقسیم بندی نژادی مورد هدف ماست؛ قرار دادن این رژیم غذایی در سطح بالایی از دقت بر اساس ویژگی هایی است که ما از اجدادمان می دانیم درست است که افرادی نژادها و فرهنگ های مختلف ممکن است صاحب یک گروه خونی باشد اما همه آنها صاحب همان ژن هایی که گروه خونی معین می کند نیستند. زیرا تفاوت های جغرافیایی و فرهنگی هم بین ملت ها وجود دارد و همین طور تفاوت هایی در قامت و وزن، بنابراین شما این اطلاعات اضافی را در مورد نژاد خود داشته باشید. اگر به این نتیجه رسیدید که توضیح های ما برای شما مفید می باشد آن را ادامه دهید در غیر این صورت آن را فراموش نمائید، در هر صورت سعی کنید خود را به مقدار غذایی که مناسب شماست محدود نمائید.
مقدار توصیه شده بر اساس نژاد قانونی نیست که حتماً الزام آور باشد
|
گروه خونی AB هفتگی اگر اجداد شما از نژاد زیر هستند:
|
|
غذا
|
مقدار
|
سیاه
|
سفید
|
زرد
|
|
ماهی و گوشت های دریایی
|
120-180 گرم
|
1-4 بار
|
3-5 بار
|
4-6 بار
|
صاحبان گروه خونی AB باید مقدار کمی گوشت مصرف کنند. زیرا معده آنها همانند صاحبان گروه خونی A اسید کافی برای هضم پروتئین های حیوانی به طور فعال ترشح نمی کند.
اما راه حل این مسئله به مقدار مصرف و تعداد دفعات مصرف گوشت در هفته برمی گردد. پس بهتر است شما به جای گوشت گاو از گوشت گوسفند و خرگوش و بوقلمون استفاده کنید و در حد امکان از خوردن گوشت مرغ بپرهیزید زیرا عمل هضم را دشوار می کند.
گوشت های بسیار مفید:
گوشت گوسفند - گوشت خرگوش - گوشت بوقلمون
گوشت های غیرمضر:
جگر سیاه- قرقاول- شترمرغ
گوشت های مضر:
کبک - مرغابی - غاز -مرغ - غزال - بلدرچین - کبوتر - لاک پشت - گاو - ژامبون گوشت دل و قلوه.
فصل دوم
ماهیها و گوشتهای دریایی
مقدار توصیه شده بر اساس نژاد قانونی نیست که حتماً الزام آور باشد
|
گروه خونی AB هفتگی اگر اجداد شما از نژاد زیر هستند:
|
|
غذا
|
مقدار
|
سیاه
|
سفید
|
زرد
|
|
ماهی ها، همه انواع مجاز
|
120-180 گرم
|
1-4 بار
|
3-5 بار
|
4-6 بار
|
صاحبان گروه خونی AB می توانند از خوردن گروه زیادی از انواع ماهی ها و موجودات دریایی ممتاز لذت ببرند و باید در رژیم غذایی خود به مقدار زیادی از آن استفاده کنند.
اگر در خانواده شما مواردی از ابتلا به سرطان سینه مشاهده کرده اید باید از ماهی ها و حیوانات دریایی بیشتری استفاده کنید که حاوی لاکتین های قوی تری می باشند، زیرا موجب می شود سلول های خونی گروه AB که به سلول های سرطانی تبدیل شده اند به راحتی توسط سیستم ایمنی بدن نابود شوند، بخصوص دو نوع شایع از سرطان سینه.
انواع ماهی ها و موجودات دریایی بسیار مفید
ماهی روغن - ساردین - نیزه ماهی رودخانه ای - ماهی خاویار- ماهی تن - حلزون دریایی - اردک ماهی - ماهی آزاد
انواع ماهی ها و موجودات دریایی غیر مضر
شمشیرماهی - کوسه - گربه ماهی - دلفین سینه - خاویار- صنف خوراکی - اسکالوپ (نوعی صدف خوراکی) - مرکب ماهی - ماهیهای زردرنگ
ماهی های غیرمفید و مضر
هشت پا - قورباغه - هالیبوت (نوعی ماهی پهن) - پیچ ماهی - میگو - خرچنگ دریایی - ملخ دریایی - لاک پشت - گرگ ماهی (نوعی خاردار) ماهی کولی - انواع قزل آلا- مارماهی -ماهی روغن کوچک
فصل سوم
لبنیات، شیر و تخم مرغ
مقدار توصیه شده بر اساس نژاد قانونی نیست که حتماً الزام آور باشد
|
گروه خونی AB هفتگی اگر اجداد شما از نژاد زیر هستند:
|
|
غذا
|
مقدار
|
سیاه
|
سفید
|
زرد
|
|
تخم مرغ
|
1 عدد
|
2-6 بار
|
3-4 بار
|
2-3 بار
|
|
پنیر
|
60 گرم
|
2-3 بار
|
3-4 بار
|
3-4 بار
|
|
ماست
|
120-180 گرم
|
1-4 بار
|
2-3 بار
|
1-4 بار
|
|
شیر
|
120-180 گرم
|
1-2 بار
|
1-2 بار
|
1-3 بار
|
افراد دارای گروه خونی AB می توانند از شیر و مشتقات آن استفاده کنند بخصوص از انواعی که با تخمیر تهیه می شوند مثل ماست و انواع اسیدی و ترش آن، چرا که این نوع از لبنیات از سایرین سهل الهضم تر می باشد.
در مقابل شما باید نسبت به یک عامل اساسی یعنی افزایش ترشح مخاط و هرگونه مشکل در دستگاه تنفسی یا سینوس ها و التهاب در گوش های خود هوشیار باشید و در این صورت از خوردن شیر و لبنیات خودداری نمائید.
اما تخم مرغ یک منبع عالی پروتئین برای گروه خونی AB است.
لبنیات بسیار مفید:
پنیر تهیه شده از شیر بز - پنیر محلی - کرم ترش کم چرب (Sour
cram) - ماست - ریکوتا (نوعی پنیر ایتالیایی) - شیر بز - سفیده تخم مرغ - پنیر سفید (فتا)
لبنیات غیرمضر:
پروتئین شیر- پنیر گودا - پنیر خامه ای - پنیر سوئیسی - شیر بدون چربی یا 2% چربی - سرشیر - زرده تخم مرغ - تخم بلدرچین - تخم غاز
لبنیات مضر:
پنیر آمریکایی - دوغ - بستنی - کره - شیر گاو پرچرب - پنیر آبی - پنیر با طعم میوه - تخم اردک
فصل چهارم
روغنها و چربی ها
مقدار توصیه شده بر اساس نژاد قانونی نیست که حتماً الزام آور باشد
|
گروه خونی AB هفتگی اگر اجداد شما از نژاد زیر هستند:
|
|
غذا
|
مقدار
|
سیاه
|
سفید
|
زرد
|
|
روغنها
|
1 قاشق غذاخوری
|
4-7 بار
|
5-8 بار
|
5-7 بار
|
افراد دارای گروه خونی AB باید به جای استفاده از روغن های حیوانی (کره و روغن جامد) از روغن زیتون و یا روغن نباتی مایع و یا روغنهای هیدروژنه استفاده نمایند.
قابل توجه می باشد که روغن زیتون از روغن های اشباع نشده می باشند که در کاهش میزان کلسترول خون نقش بسزایی دارد.
روغن های بسیار مفید:
روغن زیتون - روغن گردو
روغن های غیرمضر:
روغن دانه شلغم - روغن کبد ماهی - روغن بادام - روغن دانه کتان - روغن بادام زمینی - روغن کشمش سیاه - روغن کرچک - روغن سویا - روغن جوانه گندم
روغنهای مضر:
روغن ذرت - روغن دانه پنبه - روغن کنجد - روغن گاجره - روغن آفتابگردان - روغن نارگیل
منبع: فادیا عبدوش/ برنامه غذایی مناسب برای گروه خونی AB / انتشارات عقیل /تهران :1387