احتمالا می‌دانید که آووکادو منبع غنی چربی‌های سالم است، اما این غذای کامل، فواید منحصر به فرد دیگری نیز دارد که در این مقاله مطالعه می‌کنید.
مقاله مرتبط:
آووکادو، میوه‌ی خفن!
آووکادو ها که در واقع به عنوان میوه طبقه بندی می‌شوند، غنی از چربی اشباع نشده هستند که به راحتی برای انرژی سوزانده می‌شوند. خوردن روزانه یک آووکادو، بدون افزایش سطح دریافت پروتئین و کربوهیدرات، باعث افزایش دریافت چربی و کالری سالم می شود. آووکادو هم چنین دارای سطح بالایی از پتاسیم است که باعث تعادل حیاتی نسبت پتاسیم به سدیم بدن می‌شود.
ارزش غذایی 100 گرم آووکادو
| انرژي | 190 کالری |
| اسيد چرب غيراشباع با يک باند دوگانه | 12 گرم |
| اسيد چرب غيراشباع با چند باند دوگانه | 2 گرم |
| چربي کل | 20 گرم |
| ویتامین ای | 3 میلی گرم |
| پتاسیم | 450 میلی گرم |
| مس | 2/0 میلی گرم |
| ویتامین ب 6 | 4/0 میلی گرم |
| ویتامین ب 5 | 1 میلی گرم |
| فیبر | 3 گرم |
محدود کردن کربوهیدرات‌های دانه‌ای یکی از بهترین راه‌های حمایت از سلامتی و نگه‌داری وزن است، اما هنگامی که کربوهیدرات را کاملا حذف می‌کنید، می‌بایست دریافت چربی‌های سالم را افزایش دهید. آووکادو، کره‌ی خام ارگانیک، روغن نارگیل و تخم مرغ طبیعی منابع بسیار غنی‌ای هستند.
شواهد زیادی مبنی بر تاثیر کاهش دریافت پروتئین بر سلامتی دراز مدت و جلوگیری از سرطان وجود دارند. حداقل قضیه این است که بسیاری از مردم مقادیر بسیار زیادی پروتئین بی کیفیت مانند گوشت گاو و محصولات حیوانی دامداری‌های صنعتی، مصرف می‌کنند. بازهم اگر می‌خواهید پروتئین را حذف کنید، باید کالری‌ها را با چربی‌های سالم مانند آووکادو، روغن نارگیل، زیتون، روغن زیتون، کره و دانههای روغنی جبران کنید.
در کل، 50-70 درصد چربی در رژیم غذایی(شامل مقادیر زیاد کربوهیدرات‌های سبزیجات، مقادیر متوسط رو به پایین پروتئین با کیفیت، و در صورت لزوم، کربوهیدرات خیلی کم)، خوب است. با توجه به کمیسیون آووکادو کالیفرنیای آمریکا، یک آووکادوی متوسط حاوی تقریبا 22/5 گرم چربی می باشد، که دوسوم آن اشباع نشده است. همچنین میزان فروکتوز (قند میوه) پایینی دارد، که خوبی دیگری است، و نزدیک به 20 ماده‌ی معدنی افزایش سلامتی ضروری دیگر نیز دارد که شامل موارد زیر است:
- فیبر
- پتاسیم (بیشتر از دو برابر میزان یافت شده در موز)
- ویتامین ای
- ویتامین‌های ب
- فولیک اسید
آووکادو یکی از مطمئن‌ترین میوه‌ها است که می‌توانید بخرید و متخصصان می‌گویند که نیازی به خرید ارگانیک این میوه نیست. پوست ضخیم از میوه در مقابل آفت محافظت می‌کند. به علاوه که این میوه از نظر آفت گیری، یکی از مطمئن‌ترین محصولات زراعتی تجاری است، پس نیازی به هزینه‌ی اضافی برای خرید ارگانیک این میوه نیست.
فوائد بسیار آووکادو
آووکادو لیست بلندبالایی از فواید دارد. به عنوان مثال، صرف نظر از خاصیت ضد التهاب، تحقیقات گذشته در ژاپن نشان می‌دهند که این میوه‌ی قدرتمند می تواند از ریه در برابر آسیب نیز محافظت کند.
آووکادو به دلیل داشتن محتویات خام چربی به جذب موثرتر مواد معدنی محلول در چربی (مانند آلفا و بتا کاروتن و لوتئین) در غذاهای دیگر می‌شود.
آووکادو دارای ترکیباتی است که از سلول‌های سرطان دهان جلوگیری می‌کند و آنها را از بین می‌برد.
پس چرا این میوه به این مفیدی را به رژیم غذایی‌مان اضافه نکنیم؟!
نوشته شده توسط: مینا داودی
برگرفته از لینک
