مافین سبزیجات

مواد لازم

تخم مرغ 12 عدد

خامه پرچرب 1/2 پیمانه

شیر 1/4 پیمانه

پیاز 1 عدد

پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

ذرت کنسروی 1 پیمانه

فلفل دلمه‌ای 1 عدد

گوجه فرنگی 1 عدد

پنیر پیتزا رنده شده 1/5 پیمانه

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

1- فر را روشن و در دمای 180درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

2- تخم مرغ، خامه، شیر، نمک و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود و کف کند.

3- پیاز را رنده کنید. گوجه‌فرنگی، پیازچه و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و با پیاز و کنسرو ذرت مخلوط کنید و همراه با 1/2 پنیر پیتزا به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

4- کف قالب را چرب کنید و 2/3 هر قالب را با مایه مافین پر کنید و روی آن پنیر پیتزا بپاشید؛ و به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا مافین خوب پف کند و طلایی شود.

5-پس از این که مافین‌ها آماده شدند از فر در بیاورید و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس با کمک چاقو مافین‌ها را از قالب خارج کنید و در ظرف دلخواه بگذارید؛ و روی آن را با گوجه فرنگی تزئین و سرو کنید.

نوش جان!

,