خورشت کرفس

مواد لازم

گوشت خورشتی 300 گرم

کرفس 500 گرم

پیاز 1 عدد

برگ کرفس 100 گرم

آبلیمو یا آبغوره 3 قاشق غذاخوری

نعنا و جعفری تازه 200 گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1- کرفس‌ها را بشوئیدِ و به اندازه خرد کنید. برگ‌های کرفس، نعنا و جعفری را ریز خرد کنید با مقداری روغن تفت دهید و سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود.

2- پیازها را ریز خرد کنید و با روغن تفت دهید. گوشت خورشتی و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد سبزی سرخ شده و کرفس‌های خرد شده را اضافه کنید. سپس چند لیوان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم گوشت بپزد و نرم شود.

3- آبلیمو و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت خوب بپزد و جا بیفتد. 

خورشت را در ظرف دلخواه بریزید و همراه با برنج سرو کنید.

نوش جان!