یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین انواع پیتزا ایتالیایی، پیتزا آلفردو است. این پیتزا از ترکیب فیله مرغ، سیر، سس آلفردو و پنیر موزارلا تهیه می‌شود و بسیار سالم و خوشمزه است. اگر دوست دارید این پیتزای هیجان انگیز را خودتان درست کنید می‌توانید از دستورپخت زیر کمک بگیرید.
مواد لازم
خمیر پیتزا به میزان لازم
فیله مرغ پخته شده 300 گرم
قارچ ورقه شده 2 لیوان
سیر له شده 1 حبه
پنیر موزارلا رنده شده 1 لیوان
نمک و فلفل به میزان دلخواه
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو:
کره 1/4 پیمانه
خامه پر چرب 1 پیمانه
سیر رنده شده 3 حبه
پنیر پارمزان رنده شده 1 و 1/2 پیمانه
ریحان خرد شده 1/4 پیمانه
طرز تهیه:
- ابتدا سس آلفرو را تهیه کنید:
-کره را در یک شیر جوش ذوب کنید.
-خامه را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه آن را هم بزنید.
-سیر رنده شده و پنیر پارمزان را با خامه ترکیب کنید.
-سس را روی حرارت ملایم هم بزنید تا خوب جا بیفتد؛
-در نهایت ریحان را به سس آلفردو اضافه و شعله را خاموش کنید.
1- فیله مرغ پخته، قارچ و سیر له شده را در یک ظرف مخلوط کنید و همراه با کمی نمک و فلفل آن را مزه‌دار کنید.
2- خمیر پیتزا را آماده کنید و در قالب یا کف سینی فر پهن کنید. (شما می‌توانید از خمیر آماده استفاده کنید یا با این دستورپخت خودتان در منزل خمیر پیتزا درست کنید.)
3- سس آلفردو را روی خمیر و پخش کنید و حدود 2 سانتی‌متر دور خمیر را خالی بگذارید.
4- مخلوط مرغ، سیر و قارچ را روی خمیر پیتزا بریزید و در نهایت روی آن پنیر پیتزا بپاشید و در صورت تمایل کمی ریحان روی پیتزا بگذارید.
5- پیتزا را به مدت 10-15 دقیقه و تا زمانی که خمیر برشته و روی پیتزا طلایی شود در فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم شده‌است، قرار دهید. سپس از فر در بیاورید و برش بزنید.
نوش جان!
