کاستارد شکلات تلخ دسر خوشمزه و هیجان انگیزی است که بدون نیاز به فر و با کم‌ترین مواد اولیه می‌توانید تهیه و از مهمان‌های خود پذیرایی کنید؛ برای تهیه این دسر از دستورپخت زیر استفاده کنید.

مواد لازم

خامه 2 لیوان

زرده تخم مرغ 3 عدد

شکلات تلخ 200 گرم

شکر 2 قاشق غذاخوری

وانیل 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک 1/8 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1- شکلات را خرد کنید و با حرارت بخار کتری ( روش بن ماری) یا در مایکرویو آب کنید.

2- خامه، زرده تخم مرغ، نمک و وانیل را داخل یک شیرجوش بریزید و روی شعله خیلی کم قرار دهید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

3- هنگامی که روی آن حباب ایجاد شد و کمی غلیظ شد شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یک دست و غلیظ شود.

4- ظرف مخصوص دسر را حاضر کنید و کرم کاستارد شکلاتی را روی آن بریزید و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. (بهتر است از شب تا صبح در یخچال بماند تا کاملا جا بیفتد.)

5- 10 دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید و روی آن را تزئین و سرو کنید.

نوش جان!