تحریریه ماهنامه دنیای سلامت
میان وعده‌هایی که به شما کمک می‌کنند وزن اضافه کنید
غلات صبحانه و گرانولا (مخلوط میوه‌های خشک، مغزها و غلات که گاهی شیر هم به آن اضافه می‌کنند.) از غذاهای مفیدی هستند که می‌توانند به شما در اضافه کردن وزن کمک کنند. افزودن کشمش به این غذاها کالری بیشتری را به بدن شما می‌رسانند.
میوه‌ها نیز میان وعده‌های خوبی هستند. موز، سیب، پرتقال، انگور دیگر میوه‌های تازه، میوه‌های خشک مانند خرما، برگه زردآلو وکشمش را که حاوی کالری زیادی هستند، می‌توانید با خود سر کار ببرید و بخورید. مغزها مانند بادام زمینی، پسته، بادام، دانه‌های گل آفتابگردان و دیگر مغزها و دانه‌ها کالری زیادی دارند و منابع خوبی برای تامین پروتئین، چربی‌های غیراشباع، ویتامین E و ویتامین‌های دیگر هستند.
برخی از غذاهای پرچربی که برای سلامتی و افزایش وزن مفید می‌باشند، عبارتند از:
روغن کانولا یا روغن زیتون
به جای استفاده از کره برای سرخ کردن، می‌توانید از روغن زیتون یا روغن کانولا برای تفت دادن سبزیجات یا مرغ یا گوشت لخم استفاده کنید. همچنین این دو روغن برای مزه‌دار کردن سالاد هم مناسبند.
کره بادام زمینی طبیعی
کره بادام زمینی طبیعی را می‌توان به جای کره یا پنیر خامه‌ای روی نان و کراکر‌ها مالید. این مواد کالری بیشتری به بدن می‌رسانند.
پنیرکم‌چرب یا بدون چربی
این نوع پنیر جایگزین خوبی برای پنیرهای معمولی است. پنیرهای کم‌چرب را می‌توان در سوپ و سالادها مورد استفاده قرار داد و در درست کردن ساندویچ‌ها و کراکر‌ها از آن استفاده کرد.
پنیر خامه‌ای کم‌چرب یا بدون چربی
به جای پنیر خامه‌ای معمولی می‌توان از این پنیر استفاده کرد. پنیر خامه‌ای کم چرب را با کراکر یا بیسکویت و یا همراه با میوه‌ها میل کنید. آواکادو را هم می‌توان جایگزین مایونز و خامه کرد. ساندویچ‌ها و سالادها با این میوه مزه خوبی پیدا می‌کنند.
تعـدادی از غــذاهــای پــر پــروتـئین و پرکربوهیدرات سالم
به غلات سرد یا گرم صبحانه، میوه، شکر یا شیره افرا اضافه کنید تا آنها را شیرین کند.
روی نان؛ عسل، مربا یا ژله بمالید و میل کنید.
به غذاهایی که می‌توانید، جوانه گندم یا سبوس جو اضافه کنید.
به پوره سیب زمینی، سوپ و غلات صبحانه گرم پودر شیر خشک بدون چربی یا پودر پروتئین سویا اضافه نمایید.
زمانی که باید کالری بیشتری دریافت کنید، مصرف این غذاها به شما کمک می‌کند
نان‌ها: نان‌های سبوس‌دار متراکم که در آنها از گندم کامل یا سبوس جو استفاده شده است مصرف کنید. در مقابل، مصرف نان‌های سفید نازک را به حداقل برسانید. برشی که از نان‌های سبوس‌دار بر دارید هر قدر ضخیم‌تر باشد، بهتر است. روی این نان‌ها کره بادام زمینی، مربا، عسل یا پنیر خامه‌ای کم‌چرب بمالید.
غلات صبحانه: از غلات صبحانه سرد مانند گرانولا استفاده کنید. زمانی که می‌خواهید غلات صبحانه گرم درست کنید، به جای آب، شیر کم‌چرب به کار ببرید و برای مزه‌دار شدن، مغزها و میوه‌های خشک را هم به آن اضافه کنید.
سبزی‌ها: سبزی‌های دارای نشاسته مانند سیب زمینی، نخود، ذرت، هویج و چغندر بیش از سبزی‌های آب‌دار مانند بروکلی، گل کلم، کدو، لوبیا سبز و خیار، کالری دارند.
میوه‌ها: موز، گلابی، سیب و همه میوه‌های خشک (کشمش، خرما، برگه زرد آلو) بیش از میوه‌های آب‌دار مانند پرتقال، هلو، آلو، توت فرنگی و هندوانه کالری دارند. به جای اینکه آب میوه بخرید، نوع کنسرو‌شده آنها را که در یک شربت غلیظ قرار دارند، بخرید؛ چرا که این نوع میوه‌ها کالری بیشتری دارند.
سوپ: از لوبیا، عدس، لپه و جو برای پختن سوپ استفاده کنید که یکی از این سوپ‌ها می‌تواند سوپ غلیظ سبزی باشد.
سالادها: برای درست کردن سالاد به جای استفاده از کاهو و خیار، از موادی چون لوبیا، نخود سبز، کشمش، ذرت، سبزی‌های خردشده، دانه‌های آفتابگردان، گردوی خردشده، پنیر محلی، گوشت لخم و ماهی تن استفاده کنید.
نوشیدنی‌ها: وقتی تشنه هستید، به جای نوشیدن آب، آب میوه یا شیر کم‌چرب، بنوشید. دقت کنید که در زمان تشنگی معده خود را با نوشیدنی‌های بدون کالری مانند آب، قهوه، چای و نوشیدنی‌های رژیمی پر نکنید.
دسر‌ها: خوردن دسر برای همه خوشایند است. کمی شکلات به عنوان دسر خوب است و بهترین گزینه شکلات تیره می‌باشد؛ زیرا آنتی اکسیدان دارد که در بقیه شیرینی‌ها یافت نمی‌شود.
ورزش: بهتر است تمریناتی که باعث کشیدگی عضلات می‌شوند، انجام دهید. لازم نیست این تمرینات شدید باشند؛ مهم این است که هنگام ورزش عضلات‌تان کشیده شود تا بدن‌تان عضله بسازد. عوامل ژنتیکی نقش مهمی درچگونگی ظاهر فیزیکی شما دارند. اگر پدر و مادر‌تان لاغر باشند، به احتمال زیاد شما هم به سختی چاق می‌شوید.
عوامل دیگری به غیر از عوامل ژنتیکی نیز در لاغر بودن افراد نقش دارند. استرس و تنش‌های عصبی از این عوامل هستند که در برخی افراد منجر به کاهش وزن می‌شوند. نکته دیگر اینکه ثابت شده وقتی افراد در جمع دوستان یا با کسانی که زیاد غذا می‌خورند قرار دارند، بیش از زمانی که تنها هستند غذا می‌خورند؛ به همین دلیل، بودن در جمع، یکی از راه‌هایی است که برای افزایش وزن به افراد لاغر پیشنهاد می‌شود.