سلام. به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. امروزه بیشتر خانم‌ها نیز پا‌به‌پای همسرانشان در بیرون از خانه مشغول به کار هستند و وقتی هر دو به منزل می‌آیند، خسته‌اند و فرصت و رمقی برای تهیه شام مفصل ندارند. سرآشپز روزچین برای زوج‌های شاغل غذایی خوشمزه برای شام در نظر گرفته است. مافین پنیر، غذا یا پیش‌غذای لذیذی‌ست که می‌توانید سریع و به‌راحتی آن را در منزل تدارک ببینید.
اگر می‌خواهید کودکان یا نوجوانان بدقلق را با غذاخوردن آشتی بدهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم مافین پنیر را تهیه کنید و در سفره‌تان قرار دهید. این مافین گزینۀ خوبی برای وعده‌های مختلف غذایی و همین‌طور پیش‌غذایی عالی برای مهمانی‌های شماست.
مواد لازم برای مافین پنیر؛ غذایی خوشمزه برای شام
- آرد سفید معمولی: یک و یک‌دوم پیمانه (190 گرم)
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- بکینگ‌پودر: دو قاشق چایخوری
- نمک: یک‌دوم قاشق چایخوری
- پنیر رنده‌شده: دو پیمانه (200 گرم) بهتر است از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید.
- شیر: یک‌دوم پیمانه (120 میلی‌لیتر)
- ماست: یک‌دوم پیمانه (120 میلی‌لیتر)
- تخم‌مرغ: یک عدد (همزده)
- کره: یک‌چهارم پیمانه (60 گرم)
- فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار دلخواه
- پاپریکا و پنیر رنده‌شده برای روی مافین: به مقدار لازم
طرز تهیه یک غذای خوشمزه برای شام
ابتدا داخل قالب‌های مافین (کف و دیواره‌ها) را با کره ذوب‌نشده چرب کنید و کمی آرد در هر قالب بپاشید تا کف و دیواره‌ها را بپوشاند.
پنیرتان را رنده کنید و کنار بگذارید.
آرد، نمک، شکر و بکینگ‌پودر را باهم مخلوط کنید. پنیر رنده‌شده و فلفل سیاه را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم‌مرغ را بشکنید و کمی هم‌بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط شوند. حالا کمی ماست و شیر اضافه و مخلوط کنید. در این مرحله، کره ذوب‌شده را نیز اضافه کنید و به آرامی هم‌بزنید. مخلوط تخم‌مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و به‌آرامی هم‌بزنید.
حالا مایع آماده‌شده را با قاشق در قالب‌ها بریزید. چون مافین پف می‌کند قالب‌ها را بیش‌از‌حد پُر نکنید تا مافین شما بد‌شکل نشود.
قالب را در فری که با دمای 190 درجه سانتی‌گراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کرده‌اید قرار دهید.
بعد از 20 تا 25 دقیقه که مافین شما طلایی‌قهوه‌ای شد، قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه بدهید مافین‌ها کمی خنک و به راحتی از قالب جدا شوند.
با نوک چاقو لبه‌های مافین را از قالب جدا کنید و قالب را برعکس کنید تا مافین‌ها از آن بیرون بیایند.
می‌توانید مافین پنیر را با انواع سس سفید یا قرمز سرو کنید.
نوش جان!
دیدن ویدئوی آموزش مافین پنیر را از دست ندهید.
