خوردن

بیشتر ما می‌دانیم که کمبود مواد غذایی یا زیادی نامتعارف آن می‌تواند منجر به مشکلات جسمی و روانی شود؛ اما نمی‌دانیم که این مشکلات از چه نوعی هستند و چه رابطه‌ای بین این مشکلات و مواد غذایی وجود دارد. در ادامه به برخی از این مشکلات و نیز علل دوست‌داشتن و دوست‌نداشتن‌های غذایی‌مان که در تحقیقات مختلف به دست آمده‌اند اشاره می‌کنیم.

هر ساله تحقیقات زیادی انجام می‌شود (احتمالا به کوشش گیاه‌خواران دچار تعصب غیرطبیعی!) که در آنها به تندی از خوردن گوشت قرمز انتقاد می‌کنند. خوشبختانه، استاد فرهیخته دانشگاه تگزاس به تازگی چرخش مثبتی در برابر خوردن همبرگر که از گوشت قرمز تهیه می‌شود نشان داده است؛ آن هم در روز کارگر که جشن غذا هم ضمن آن برپا می‌شود.

البته نباید فراموش کنید که خوردن برخی میان وعده های سبک قبل از خواب، مشکلی نخواهد داشت. به شرط آنکه میان وعده‌هایی را انتخاب کنید که دردسرساز نباشند. در این گزارش سه  قسمتی قصد داریم تا مواد غذایی ای که نباید ساعت 9 شب به بعد بخورید را به شما معرفی کنیم و در عین حال جایگزین‌های مناسب را هم اعلام می‌کنیم. این بخش دوم این گزارش است:

مواد مغذی می توانند کمک کننده باشند و اضطراب و احساسات را تا حدی در کنترل ما در آورند.