کاهو

هوای گرم تابستان، مهمترین عاملِ تکثیر باکتری‌ها در بسیاری از مواد غذایی و بروز مسمومیت است.

آلودگی هوا در کلان شهرها این روزها به شکل بحرانی خود رسیده و با تغذیه مناسب شاید بتوان آسیب های آن را کمتر کرد، در ادامه به راهکاری که متخصص طب ایرانی در این باره داده اشاره می کنیم

پژوهشگران ناسا با بررسی کاهوهایی که در ایستگاه فضایی بین‌المللی پرورش داده شده بودند، به این نتیجه رسیدند که کیفیت کاهوهای فضایی، با کاهوهای پرورش یافته روی زمین تفاوتی ندارد.

طبع سکنجبین ساده که از ترکیب سرکه و عسل یا سرکه و شکر تهیه می‌شود گرم و خشک است. با این وجود در طب سنتی می‌توان سکنجبین‌های متنوع با طبع‌های مختلف و کاربردهای متفاوت تهیه کرد.

مسول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه وصنایع غذایی کشور با اشاره به فواید کاهو، گفت: از مهمترین ویتامین‌های گروه B موجود در کاهو می‌توان به اسید فولیک اشاره کرد که در خون‌سازی و بهبود ضعف اعصاب مفید است.

کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالادها متداول‌تر است