کاهو

پرورش کاهو در درون خانه کاری سرگرم کننده و آسان است! به علاوه که هر وقت اراده کنید برگ‌های سبز، تازه و ترد آن برای خرد شدن در سالاد آماده‌اند!

ترکیب سوسیس ادویه‌دار با سیب‌زمینی نگینی و کاهو پیچ شیرین که همگی روی سینی و داخل فر کباب شده‌اند عالی است، به خصوص وقتی سس کره قهوه‌ای همراه با برگ مریم گلی سرخ شده هم روی آنها بریزیم. در ادامه با این دستور طبخ جالب همراه کتاب کاله باشید.

کلم و کاهو، دو سبزی بسیار مشابه با این وجود بسیار متفاوتی هستند که در این مقاله آنها را مورد مقایسه قرار داده و از تفاوتهای کلیدی‌شان اطلاع می‌یابیم

پیامبر اکرم (ص) می‌فرماید: کاهو خواب را به همراه می‌آورد و غذا را نیزهضم می‌نماید. امام صادق (ع) می‌فرماید: شما را به خوردن کاهو سفارش می‌کنم چرا که خون راتصفیه می‌نماید

زیرعنوان: نگاهی به کاهو و اثراتی که بر سلامت و شادابی ما دارد کاهو جزء "خانواده سبزی های مرکب" است که بومی آسیا و اروپا بوده، اما امروزه در سراسر دنیا پرورش می یابد

دکتر محمدحسین صالحی سورمقی از خواص یک سبزی پرطرفدا می‌گوید کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌ها در میان ایرانی‌هاست؛ آن هم به شکل سالاد کاهو که از بقیه سالادها متداول‌تر است

اگر غذایتان را با سالادی از کاهوی ایرانی (Romaine) یا همان کاهوی رسمی شروع می‌کنید، می‌توانید مطمئن باشید که علاوه بر عطر و طعم و بافت مطلوب، مواد با ارزش و مغذی خیلی زیادی را به وعده غذایی‌تان اضافه کرده‌اید

کاهو سرشار از فیبر، ویتامین ث، فولات و منگنز است و احتمال اینکه پس از خوردن این غذا به سراغ پرس دوم غذا یا دسر بروید را کمتر می‌کند.

در گذشته‌های دور، داروی شیمیایی وجود نداشت و اثری از دکتر‌های امروزی هم نبود. در آن زمان مردم برای مداوای بیماریشان به حکیم مراجعه می‌کردند. آنچه در این سری مقالات می‌خوانید، خواص گیاهان دارویی و طرز تهیه غذاها و دسرهای گوناگون با استفاده از آن‌هاست.

کاهو یکی از قدیمیترین سبزیجات دنیا است منشاء آن در هندوستان و آسیای مرکزی می باشد . کاهو طبق مدارکی که بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است و یک قرن قبل از میلاد به روم راه یافته و غذای مهمی برای رومیان بوده است