
شکر وقتی وارد جریان خون میشود با کلاژن و الاستین که جوانی پوست را تامین میکنند ارتباط شیمیایی برقرار میکند. چنین فعل و انفعالاتی پروتئینها را تخریب میکند (تخریب کلاژن و الاستین منجر به خشکی و چین و چروک روی پوست میشود) به علاوه پوست را در مقابل اشعه آفتاب آسیب پذیرتر میکند.