گوجه-فرنگی

تحقیقات در آمریکا نشان می‌دهند دانه‌های گوجه فرنگی می‌توانند به عنوان جایگزین طبیعی آسپرین کاربرد داشته باشند.

هر ساله به دلیل جابه‌جایی فصلی قیمت برخی صیفی جات از جمله گوجه فرنگی تغییر می‌کند، زیرا به دلیل بارش ها میزان گوجه فرنگی در همه استان‌های تولیدی کشور کاهش می یابد.

همچنین از آب گوجه فرنگی نیز می‌توان به‌عنوان یک نوشیدنی و آب میوه استفاده کرد، زیرا کالری کم و قند پایینی دارد؛ اما باید توجه داشت که همچون دیگر مواد غذایی، در مورد مصرف آب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی نیز باید حد تعادل را رعایت کرد.

روش‌های خاصی برای نگه‌داری از گوجه فرنگی به صورت طولانی مدت در فریزر وجود دارد که در این مطلب به آن پرداخته‌ایم.

فریز کردن بعضی از مواد غذایی برای طولانی شدن عمر مصرف آنها کاری کاملا اشتباه است هر موادی را نباید منجمد کرد زیرا به کیفیت آن آسیب می‌رساند.

در حالی که بعضی از مواد غذایی وقتی از سرما دور نگه داشته می شوند به سادگی طعم بهتری دارند و بافت بهتری را حفظ می کنند، اما غذاهای دیگر زمانی که بیرون از یخچال نگهداری می شوند بیشتر مواد مغذی خود را حفظ می کنند.

وب گردی 1401/06/23 17:02 3899790

شماره روزنامه: 5520 تاریخ چاپ: 1401/05/22 شماره خبر: 3889710 ...

کاروتنوییدها و به‌ویژه لیکوپن اصلی‌ترین آنتی‌اکسیدان گوجه‌فرنگی است و در کنار ترکیبات فنولیک موجود، خواص ضد سرطانی را به این ماده غذایی داده است. گوجه غنی از آب است، به طوری که 100 گرم‌اش 8/93 گرم آب دارد و از آنجا که بسیار کم کالری است

دنیای اقتصاد : رب گوجه فرنگی یکی از چاشنی‌های اصلی غذا در جهان است و در ایران هم این ماده غذایی مصرف بسیار بالایی دارد، اما در سال‌های اخیر مصرف‌کننده نتوانسته به سهولت رب‌گوجه را تهیه کند چرا که قیمت آن در بازار مدام در حال بالا رفتن بوده است