گیاهخواری

در سال میلادی که به تازگی پشت سر گذاشتیم، رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای پنجمین سال متوالی، عنوان برترین رژیم غذایی سال را به خود اختصاص داد.

در سال میلادی که به تازگی پشت سر گذاشتیم، رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای پنجمین سال متوالی، عنوان برترین رژیم غذایی سال را به خود اختصاص داد.

در مطلب قبل، به بررسی تأمین انرژی و درشت‌مغذی‌ها با اهداف سلامتی و ورزشی در ورزشکاران گیاهخوار پرداختیم. در این مقاله، به ادامه مطلب در خصوص ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌پردازیم.

در مطلب قبل، به بررسی تأمین انرژی و درشت‌مغذی‌ها با اهداف سلامتی و ورزشی در ورزشکاران گیاهخوار پرداختیم. در این مقاله، به ادامه مطلب در خصوص ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌پردازیم.

از آنجا که بدن انسان ویتامین B12 تولید نمی کند، کارشناسان سلامت بر تامین این ویتامین از طریق رعایت رژیم غذایی سالم تاکید دارند.

رژیم غذایی گیاهخواری گرسنگی پنهان را که شکلی از سوءتغذیه است، افزایش می‌دهد. سازمان جهانی بهداشت (WHO) تاکید کرده که گرسنگی پنهان از کیفیت غذای مصرفی ناشی می‌شود.

گیاهخواران ید کافی در بدن ندارند و در معرض شدید کمبود ید هستند که باعث ایجاد مشکلاتی در تولید هورمون‌های تیروئیدی می‌شود و تنظیم متابولیسم و سایر ارگان‌های بدن را مختل می کند.

برخی از گیاهان ترکیبات خاصی در خود دارند که در تقویت سیستم ایمنی و کمک به بدن برای مقابله با بیماری‌ها موثرند و افرادی که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و میوه‌ها دارند کمتر در معرض بیماری‌هایی مثل حمله قلبی هستند.

در مطالعات اخیر محققان دریافتند که با داشتن رژیم غذایی گیاهی به میزان قابل توجهی می توانید سردردهای میگرنی را کاهش دهید

این سالاد خوشمزه لیمویی، طعمی خاورمیانه‌ای دارد پس با ذائقه ما هماهنگ است؛ بسیار سالم است و طعمی با یاد ماندنی دارد پس حتی اگر وگان یا گیاهخوار هم نیستید آن را برای سفره‌های مهمانی‌تان یاد بگیرید.