ماهان شبکه ایرانیان

تارت زردآلو و پسته؛ دسر شیک و مجلسی

تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه تارت زردآلو و پسته را آموزش داده ایم. امیدواریم که لذت ببرید.

ماهنامه کیک و شیرینی - سعیده آقایی: تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه تارت زردآلو و پسته را آموزش داده ایم. امیدواریم که لذت ببرید.

مواد لازم خمیر:
 
  • آرد: 175 گرم
  • پودر بادام: 50 گرم
  • کره سرد (مکعبی خردشده): 125 گرم
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • شکر: 25 گرم
  • شکر قهوه ای: 25 گرم
مواد لازم میانی:
 
  • شکر قهوه ای: 150 گرم
  • کره نرم: 180 گرم
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • بادام خام (درشت خردشده): 50گرم
  • پسته خام (درشت خردشده): 150 گرم
  • زردآلو: 4 عدد
  • نمک: 1 پنسه
 
 تارت زردآلو و پسته
 
طرز تهیه:
 
1. آرد الک شده و پودر بادام و یک پنسه نمک را داخل غذاساز ریخته و کره سرد را به آن اضافه کنید، غذاساز را با دور متوسط روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شده و به شکل خرده نان دربیاید.

2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر را کمی با هم مخلوط کنید و بعد به خمیر اضافه کرده و دوباره غذاساز را روشن کنید تا با هم ترکیب شوند و خمیر نرم و  منسجمی به دست بیاید.
 
3. خمیر را داخل نایلون گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
 
4. سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به کمک وردنه باز کنید و داخل قالب گرد تارت انداخته و اضافه های خمیر را با چاقوی تیز ببرید و دوباره قالب را داخل یخچال بگذارید. 
 
5. در این فاصله مواد داخل تارت را آماده کنید.

طرز تهیه مواد میانی تارت:
 
1. شکر و کره نرم را با هم مخلوط کنید و با دور متوسط همزن برقی بزنید تا پف دار و پوک شود.
 
2. سپس تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
 
3. بعد همزن را خاموش کنید و بادام و پسته خرد شده را به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید و داخل قالب روی خمیر ریخته.
 
4. رویش را با پالت صاف کنید و زردآلوها را از وسط دو نیم کنید و روی آن بچینید و مقداری پسته خرد شده رویش بپاشید.
 
5. در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه و تا زمانی که روی تارت پف کند و برشته شود بپزید.
قیمت بک لینک و رپورتاژ
نظرات خوانندگان نظر شما در مورد این مطلب؟
اولین فردی باشید که در مورد این مطلب نظر می دهید
ارسال نظر
پیشخوان