سرویس سبک زندگی فردا: کدو سبز جز سبزیجاتی است که مملو از خواص مختلف است، اما متاسفانه اکثر افراد زیاد طرفدار آن نیستند، اما استفاده از آن در غذا‌های مختلف و مزه دار کردن آن با مواد غذایی مختلف باعث می‌شود که خوردن آن برای کسانی که زیاد به آن علاقه‌ای ندارند راحت‌تر شده و از آن لذت هم ببرند.به نقل از بیتوته در این مطلب هم طرز تهیه یک خورش خوشمزه با کدو را برایتان می‌گذارم که مطمئنم از خوردن آن لذت می‌برید.
مواد لازم برای خورش کدو با مرغ:
سینه مرغ (ران مرغ) 1 عدد
کدو سبز کوچک 5 الی 6 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
آبغوره یا غوره به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کدو با مرغ:
اگر کدو‌ها خوب بود احتیاجی نیست که پوست آن‌ها را بکنیم. داخل یک ماهیتابه کمی روغن ریخته، روی کدو‌ها با چاقو کمی چاک می‌دهیم تا راحت‌تر بپزند و بعد روی سطح کدو‌ها نمک می‌پاشیم. حالا کدو‌ها را داخل ماهیتابه می‌گذاریم و حرارت را ملایم می‌کنیم و در ماهیتابه را هم می‌بندیم تا کدو‌ها مغز پخت شوند.
هر از چند گاهی کدو‌ها را می‌غلتانیم تا دور تا دورشان طلایی شود.
وقتی کدو‌ها سرخ شدند و پختند آن‌ها را از ماهیتابه در می‌آوریم و بعد مرغ‌هایی که به اندازه دلخواه بریدیم را با کمی نمک، فلفل و زرچوبه داخل ماهیتابه می‌ریزیم.
مرغ‌ها را تفت می‌دهیم تا هر دو طرف آن‌ها سرخ شده و کمی بپزند.
حالا مرغ را در می‌آوریم و بعد پیاز را رنده یا خرد کرده و داخل همان ماهیتابه سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند.
حالا رب گوجه را به پیاز اضافه کرده و بعد زرچوبه، نمک و فلفل هم می‌ریزیم و رب را تفت می‌دهیم.
رب را کاملا تفت می‌دهیم تا خوب سرخ شود و مزه بگیرد.
حالا به مخلوط‌مان حدود دو لیوان آب اضافه کرده و مرغ‌ها را هم داخل ماهیتابه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا برای نیم ساعت با سس بپزند.
بعد که آب خورش کمی کشیده شد کدو‌ها را هم اضافه کرده و خورش را مزه می‌کنیم و به مقدار لازم آبغوره و در صورت نیاز نمک اضافه می‌کنیم.
وقتی آب خورش کشیده شد و جا افتاد خورشتمان حاضره است.
حالا می‌توانیم خورش کدو خوشمزه مان را سرو کنیم … نوش جان
