خوشمزه روز: پاستای مرغ و قارچ [تماشا کنید]

پاستایی که در این شماره از خوشمزه روز انتخاب کرده ایم به همراه اسفناج، مرغ و قارچ تهیه می شود و به دلیل وجود خامه، بافت لطیف و طعمی عالی دارد. پیشنهاد می کنیم در خانه یک بار آن را درست کنید.

مواد لازم (4 نفر)

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 750 گرم سینه مرغ
• نصف یک عدد پیاز سفید
• نمک و فلفل سیاه
• 2 پیمانه قارچ
• 3 حبه سیر رنده شده
• 1 قاشق چایخوری آویشن
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا
• 4 پیمانه آب مرغ
• 1 پیمانه خامه چرب
• 500 گرم پاستای پاپیونی (فارفاله)
• 150 گرم اسفناج
• 1 پیمانه پارمسان

طرز تهیه

1. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم گرم کنید. سینه های مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آن ها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
2. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون درون تابه ریخته و پس از اینکه داغ شد، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا سبک شود.
3. قارچ و سیر را درون قابلمه بریزید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید.
4. آب مرغ و خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد با هم بجوشند.
5. در این مرحله باید فارفاله را بیفزائید.
6. تا زمانی که پاستا نرم شود آنها را روی حرارت بپزید. در این مرحله اسفناج و مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. سپس اجازه دهید که سس به طور کامل به خرد مواد برود.
7. در آخر پارمسان افزوده و پاستا را سرو کنید.