مشرق: استفاده از هر ماده غذایی یک ترفند و روش خاص دارد که باید رعایت شود چرا که با درست استفاده کردن از مواد اولیه خواص آن‌ها از بین نمی‌رود. سیر یکی از موادی است که باید نکاتی در مورد استفاده از آن رعایت شود که در ادامه به آن می‌پردازیم:
** اولین نکته این که باید در هنگام استفاده از سیر در ذهن داشته باشید میزان تازگی و طراوت آن است. برای استفاده از سیر بهتر است تازه‌ترین آن‌ها را انتخاب کنید. سیر‌های بسته بندی شده یا مانده بیش از نیمی از خواص خود را از دست می‌دهند.
** قبل از آنکه سیر را در غذای خود بریزید حتما آن را بریده و چند دقیقه‌ای در هوای آزاد قرار دهید. بریدن سیر باعث می‌شود تا برخی از تریکیبات سولفید آن آزاد شده و با اکسیژن واکنش دهد. این واکنش در 10 تا 15 دقیقه انجام شده و این باعث می‌شود تا سلامت سیر بالاتر رود.
** بسیاری همیشه به این نکته می‌اندیشند که استفاده از سیر در حالت‌های کوبیده شده، بریده شده و یا بدون تغییر مفید است. با توجه به نکته گذشته باید به این اشاره کرد که اگر سیر‌ها را رنده و له کنید بیشتر سلول‌های داخلی آن‌ها شکسته شده و سلامت سیر بالاتر می‌رود.
** بوی سیر نکته آخری است که باید به آن اشاره کنیم. برای از بین بردن بوی این خوراکی از دهان تان باید مسواک یزنید و نخ دندان بکشید همچنین خوردن شیر نیز می‌تواند کمک بسیار بزرگی کند. اما برای از بین بردن بوی سیر از روی دستان شما می‌توانید از لیمو استفاده کنید. شستن دست‌ها و کشیدن لیمو روی آن‌ها می‌تواند بوی سیر را از روی دست بردارد.
