انواع دسرها را می توان با استفاده از ژله ها و انواع میوه ها به راحتی در منزل تهیه کرد و در تزیینات شب یلدا آن ها را مورد استفاده قرار داد. از این رو در این مطلب، می توانید با دستور تهیه 2 مدل دسر برای شب یلدا آشنا شوید.
طرز تهیه دسر شب یلدا با دو روش متفاوت
در این بخش دستور تهیه دسر پاناکوتا انار و دسر شکلاتی انار را برای علاقمندان به تهیه انواع دسر با استفاده از میوه انار را ارائه می نمایم.
دسر پاناکوتا انار
مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا انار عبارت است از:
- شیر/ 1 لیوان
- پودر ژلاتین/ 2 قاشق غذاخوری
- ژله انار/ 2 بسته
- خامه صبحانه/ 400گرم
- دانه های انار/ 1 لیوان
- عسل/ 1 قاشق غذاخوری
- آب جوش/ 2 لیوان
- چوب دارچین/ یک تکه کوچک
دستور تهیه پاناکوتا انار:
ابتدا درون ظرفی شیر و پودر ژلاتین را کاملا مخلوط نمایید.
حال داخل یک ظرف دیگر عسل و خامه بریزید و آن را با روش بن ماری(بخار آب) داغ نمایید، تا خامه و عسل با هم مخلوط شوند، البته چوب دارچین را نیز باید به آن بیافزاید. بعد از داغ شدن قبل از این که به جوش آید، ترکیب پودر ژلاتین و شیر را به آن اضافه نمایید و به سرعت مواد را هم بزنید و آن را از روی بخار آب بردارید و چوب دارچین را از داخل مواد جدا نمایید.
در ادامه طرز تهیه دسر شب یلدا باید، مواد آماده شده(پاناکوتا) را داخل لیوان های مخصوص دسر بریزید و در داخل یخچال قرار دهید، البته می توانید آن را به صورت کج در درون یخچال بگذارید تا پاناکوتا سفت گردد(در اصطلاح بسته شود).
در مرحله بعدی، باید داخل دو لیوان آب جوش، پودر ژله(به میزان 2 بسته) را حل نمایید و بعد از مخلوط شدن کامل آن ها، دو لیوان آب سرد را نیز به مواد بیافزاید.
حال پاناکوتا سفت شده را از یخچال بیرون بیاورید و به آهستگی محلول ژله انار را به آن اضافه کنید، برای زیبای کار چند عدد دانه انار را داخل آن بریزید و دوباره لیوان را در داخل یخچال بگذارید، تا به طور کامل خنک و بسته شود.
دسر شکلاتی انار
مواد مورد نیاز برای دسر شکلاتی انار عبارت است از:
- انار دون شده/ 2 عدد
- شکلات تخته ای/ به مقدار لازم
- کاغذ شیرینی شکل دار/ به مقدار کافی
دستور تهیه دسر شکلاتی انار:
در ابتدا شکلات تخته ای را داخل ظرف مناسبی بریزید و آن را با بخار آب(روش بن ماری) آب نمایید. البته برای باز شدن شکلات می توانید، آن را در داخل مایکروویو نیز قرار دهید.
در مرحله بعدی دسر شب یلدا باید، قلم مو را به مقداری روغن آغشته کنید و با استفاده از آن داخل کاغذهای شکلات را مقدار کمی چرب نمایید، همچنین می توانید از قالب های دیگر شیرینی پزی نیز استفاده کنید و بعد آن ها را چرب کنید و داخل سینی بچینید.
سپس داخل هر کاغذ، مقداری انار دون شده بریزید و سطح آن ها را با شکلات تخته ای آب شده، بپوشانید. بهتر است، این کار را به آرامی و با دقت انجام دهید.
بعد سینی را به مدت 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید، تا دسر شکلاتی انار کاملا بسته شود و در آخر، کاغذ شیرینی را از شکلات های انار جدا کنید و با تزیینی زیبا آن بر سر سفره شب یلدا قرار دهید.
همانطور که در این آموزش آشپزی آرگا با 2 نوع دسر شب یلدا آشنا شدید، برای مشاهده طرز تهیه دیگر دسرها برای شب یلدا، می توانید بر روی قسمت دسر و پیش غذا کلیک نمایید.