زعفران از جمله مواد غذایی بسیار ارزشمند و گران قیمت می باشد، که دارای خواص دارویی بیشماری است و مصارف گوناگونی دارد. به عنوان مثال در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد و یا این که به عنوان دمنوش و چای مصرف می گردد، همچنین از عصاره و یا افشانه آن برای تزیین پلو و غذاهای از این دست استفاده می کنند. که در این بخش به ارائه طرز تهیه چای زعفران و مزیت های این چای خوش طعم می پردازیم.
نحوه دم کردن چای زعفران
- زعفران؛ 1 قاشق چایخوری
- عسل؛ 1 قاشق غذاخوری
- آب جوش؛ به مقدار لازم
- گلاب و دارچین؛ به مقدار دلخواه
یکی از انواع چای که علاوه بر داشتن خاصیت دارویی، طعم بسیار فوق العاده ای دارد و باعث نشاط انسان می گردد، چای زعفران می باشد و طرز تهیه چای زعفران به این شکل است که، به میزان 1 قاشق چایخوری زعفران را درون قوری بریزید و 1 قاشق غذاخوری عسل را نیز به آن بیافزاید و بعد آب جوش را به آن اضافه کنید و به وسیله یک قاشق محلول را خوب به هم بزنید. سپس قوری را به مدت 20 دقیقه بر روی حرارت غیر مستقیم بگذارید، تا چای زعفران کاملا دم بکشد. البته می توانید از شکر یا نبات به جای عسل استفاده نمایید.
در صورت دلخواه و با توجه به ذائقه خود می توانید، 1 قاشق غذاخوری گلاب و یا مقداری چوب دارچین را پیش از دم کردن چای زعفران به آن بیافزاید.
خواص چای زعفران
- مصرف چای زعفران باعث ایجاد نشاط می شود و خاصیت ضد افسردگی دارد.
- برای کارکرد سیستم گوارش مفید است و نفخ معده را برطرف می کند و همچنین باعث تسهیل در هضم غذا می شود.
- نوشیدن چای زعفران ادرار آور می باشد، در نتیجه به عملکرد مثانه و کلیه ها کمک می کند.
- خون سازی و افزایش جریان گردش خون از مزیت های دیگر نوشیدن چای زعفران می باشد.
- به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان، از ابتلا افراد به سرطان جلوگیری می کند و همچنین برای درمان سرطان مفید است.
- قوای جنسی آقایان را بهبود می بخشد.
- زعفران در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان دارویی خلط آور، مسکن و محرک جنسی و معرق تجویز می شود.
- ترکیب چوب صندل و زعفران به شکل خمیر از گذشته های دور به ویژه در مناطق استوایی قاره آسیا برای پوست های خشک به عنوان مرهم مورد استفاده قرار می گیرد.
نکته:
1. نوشیدن بیش از حد چای زعفران ممکن باعث بروز برخی مشکلات شود. پس در مصرف آن زیاد روی نکنید.
2. خوردن زعفران برای زنان باردار توصیه نمی شود، چون ممکن است سبب سقط جنین گردد.
