تولید گوشت مرغ ۱۵ برابر شد

خبرگزاری فارس: مرتضی رضایی معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی امروز در حاشیه بازدید از شرکت مجتمع تولید مرغ اجداد سیپیدان کوثر در منطقه ورامین با اشاره به دستاورد‌های محصولات پروتئینی کشور در طی 40 سال گذشته پس از انقلاب اسلامی، گفت: در سال 57 بر اساس آمار فائو تولید شیر 2 میلیون و 620 هزار تن بود که این رقم در سال 97 با افزایش 4.1 برابر به 10.7 میلیون تن رسید. همچنین تولید گوشت قرمز از 397 هزار تن به 860 هزار تن، تولید مرغ از 160 هزار تن به 2.4 میلیون تن و تخم‌مرغ از 160 هزار تن به 900 هزار تن رسیده است.

به گفته وی طی 40 سال گذشته تولید شیر کشور 4.1 برابر، گوشت 2.5 برابر، مرغ 15 برابر و تخم‌مرغ 5.6 برابر رشد یافته است.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی همچنین گفت: تولید عسل هم که جزو محصولات پروتئینی نیست، اما در معاونت امور دام مدیریت می‌شود. در سال 57 به 6.6 هزار تن بود که با رشد 13.3 درصد به 88 هزار تن افزایش یافته است.

رضایی با اشاره به سرانه مصرف مواد پروتئینی در کشور گفت: سرانه مصرف شیر 115 کیلوگرم، گوشت قرمز 12 کیلوگرم، مرغ 29 کیلوگرم و تخم‌مرغ 11 کیلوگرم است.

وی همچنین با اشاره به اینکه کل پروتئین مورد نیاز جامعه از طریق محصولات پروتئینی تامین می‌شود، گفت: هر انسان بالغ به ازای هر یک کیلوگرم وزن، یک گرم پروتئین لازم دارد که لازم است یک سوم آن از پروتئین حیوانی تامین شود.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: 36 و نیم گرم مصرف پروتئین کشور از محصولات پروتئینی به دست می‌آید که حدود 28 و نیم گرم آن از محل تولیدات داخل و یک گرم از محل گوشت وارداتی تامین می‌شود.

رضایی همچنین با اشاره به اینکه حدود 120 هزار تن میانگین نیاز کشور به واردات گوشت است، گفت:‌این کمبود از طریق پروتئین‌های سایر محصولات مرغ، تخم‌مرغ و شیر تامین می‌شود و این‌ها قابل جایگزینی با همدیگر هستند.

وی با اشاره به اقدامات انجام شده در سال 97 گفت: در حوزه دام کوچک 53 واحد با ظرفیت 330 هزار راس راه‌اندازی شد و همچنین 60 واحد گاوداری با 110 هزار راس دام به تولید دام کشور اضافه شد.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی از برنامه‌های پیش‌بینی شده تا سال 1400 برای افزایش ظرفیت تولید محصولات پروتئینی در کشور گفت: در سال 97 تعداد دام‌های کوچک از نوع بز تحت مدیریت اصلاح نژاد 50 هزار راس بود که پیش‌بینی شده تا سال 1400 این رقم به 340 هزار راس افزایش یابد که باعث می‌شود تولید شیر 460 هزار تن و تولید گوشت قرمز 20 هزار تن بیشتر شود.

رضایی همچنین در مورد دام سبک گوسفند گفت: امسال 60 هزار راس گوسفند تحت مدیریت اصلاح نژاد قرار داشت که پیش‌بینی شده تا سال 1400 این رقم به 80 هزار راس برسد که در این صورت 80 هزار تن گوشت گوسفندی و 250 هزار تن شیر با منشا گوسفندی به تولیدات کشور اضافه می‌شود.

وی همچنین درباره نژاد‌های گاو دو منظوره هم گفت: در سال جاری 280 هزار راس دام دو منظوره وجود داشت که در سال 1400 به بیش از 1 میلیون راس خواهد رسید و پیش‌بینی می‌شود، 550 هزار تن شیر و 30 هزار تن گوشت قرمز به ظرفیت تولید کشور اضافه شود.

امروز گروه خبرنگاری به همراه مسئولان بخش کشاورزی از شرکت سپیدان کوثر متعلق به سازمان اقتصادی کوثر وابسته به بنیاد شهید بازدید کردند.

در این مجموعه 2 نژاد بز وارداتی به نام‌های سانن و آلپاین و همچنین 5 نژاد معروف گوسفندی و همچنین نژاد‌های اصیل شتر نگهداری می‌شوند.

آنطور که یاسر ترابی مدیرعامل این مجتمع تولیدی می‌گوید: هدف از نگهداری این نژاد‌های پرتولید، تولید آن‌ها و معرفی به کشاورزان و تولید کنندگان است. این‌ها نژاد‌های پرتولید با عملکرد بالا هستند. نژاد‌های بز را از فرانسه آورده‌اند که وزن بز نر از 12 تا 80 کیلوگرم و وزن بز ماده 9 تا 50 کیلوگرم است. میانگین تولید شیر آن‌ها هزار و 122 کیلوگرم طی 300 روز شیردهی است که با درصد چربی 3.58 درصد است.

در این مجتمع وجود هزار بز پرتولید و 8 هزار گوسفند با نژاد‌های پرتولید پرورش می‌یابند. در کنار این مجتمع 7 مجتمع دیگر هم در 6 استان دیگر وجود دارد که حدود 60 هزار راس دام پرتولید پرورش می‌دهند.

پیش‌بینی شده با پرورش این دام‌های پرتولید در کشور تا سال 1400 سی تا 35 هزار تن به تولید گوشت کشور اضافه شود.

از ویژگی‌های این بز‌ها 4 قلوزایی است و گوسفندان هم سه قلوزا هستند، اما برنامه سازمان اقتصادی کوثر این است که با اصلاح نژاد این دام‌ها را به سه مرحله زایش 2 قلوزایی تبدیل کنند.