گوشت قلقلی یا کوفته قلقلی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که در کوتاه ترین زمان می توان آن را تهیه کرد. ما در این مطلب، آموزش داده ایم که چگونه آن را همانند یک کاپ کیک یا مافین درست کرده و با پوره سیب زمینی تزئین کنید. برای آشنایی با روش پخت در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم (6 تا 10 نفر)
کاپ کیک کوفته قلقلی
- 450 گرم گوشت چرخ کرده
- 2 عدد هویج رنده شده
- 1 عدد پیاز رنده شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه پودر سوخاری
- 1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- 2 حبه سیر ریز شده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
پوره سیب زمینی (فراستینگ)
- 2 عدد سیب زمینی پوست کنده و خرد شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری کره
- نصف پیمانه شیر
- جعفری خرد شده برای تزئین
طرز تهیه
- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
- در یک کاسه، همه مواد کوفته قلقلی را با یکدیگر مخلوط کنید.
- کاغذهای مافین را درون قالب مافین قرار دهید. گوشت ها را در دست قلقلی کرده و درون قالب قرار دهید.
- آن ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته و سطح آن ها طلایی شوند.
- سیب زمینی ها را پوست کنده، خرد کرده و درون قابلمه بریزید. روی آن ها آب ریخته و نمک بپاشید. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه کاملا پخته و نرم شوند.
- آن ها را آبکشی کرده و شیر و کره را بیفزایید.
- با استفاده از چنگال، سیب زمینی ها را له کنید.
- پوره سیب زمینی را درون یک کیسه پلاستیکی بریزید. سر کیسه را همانند قیف قنادی بسته و نوک قیف را با قیچی برش دهید.
- پوره را همانند خامه ی کیک، روی کوفته قلقلی ها بگذارید.
- کاپ کیک های گوشتی را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.
