وب سایت آشپزباشی: کیک شکلات و لیمو بدون آرد از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
این کیک بدون آرد، دسری است مناسب شب های شلوغ. کیک شاید کمی خشک باشد، در صورت تمایل می توانید آن را به همراه سس و یا کرم مورد علاقه تان میل کنید.
- شکلات تلخ 150 گرم
- کره 150 گرم
- تخم مرغ 6 عدد بزرگ
- شکر 250 گرم
- پودر بادام 100 گرم
- پودر کاکائو 4 قاشق چای خوری
- لیمو 1 عدد
- پودر قند به میزان لازم
طرز تهیه:
1-از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در قالب کمربندی 23 سانتی متری کاغذ روغنی پهن کرده و دیواره های آن را با کره چرب کنید.
2- شکلات و کره را به روش بن ماری (در ظرفی بر روی بخار آب جوش) و یا در مایکروفر آب کنید. سپس آن ها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
3- تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجم آن ها سه برابر شده و کمرنگ شوند.
4- پودر بادام و پودر کاکائو را اضافه کرده و با سایر مواد ترکیب کنید. بعد ترکیب شکلات و کره را اضافه کنید و در پایان آب و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و به آرامی مواد را هم بزنید.
5-خمیر را در قالب آماده شده بریزید و برای 40 تا 45 دقیقه در فر بپزید. رویه ی کیک کاملا سفت می شود، ولی کیک از درون کمی نرم خواهد بود.
6-کیک را از فر خارج کرده و روی توری بگذارید تا خنک شود. در صورت تمایل می توانید بعد از مدتی، روی کیک را با دستمال آشپزخانه بپوشانید تا خشک نشود.
7- وقتی کیک کاملا خنک شد، کمی پودر قند روی آن الک کرده و سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک شکلات و لیمو بدون آرد:
1- شکلات را خرد کنید.
2- به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
3- پودر کاکائو را الک کنید.
4- پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
