وب‌سایت غذالند: این نوع کیک ها نیز طرفداران مخصوص به خودشان را دارند. شاید امروزه در بیشتر خانه ها فر و یا ماکرویو وجود داشته باشد ولی شاید بعضی ها نمی خواهند از آن استفاده کنند و یا آن ها را ندارند. برای تهیه این کیک شما به یک قابلمه ای احتیاج دارید که بتوانید قالب خود را در آن بدون هیچ مشکلی جای دهید. برای این کیک می توانید از قالب های سیلیکونی و یا روی استفاده کنید.
همچنین در ابتدای کار می توانید از قابلمه ای استفاده کنید که جنسش روی باشد و بعد از اینکه به پخت این جور کیک مهارت پیدا کردید از هر قابلمه ای می توانید استفاده کنید. شاید بعضی ها فکر کنند که پخت کیک به این صورت خیلی خوب از آب درنیاید ولی اشتباه می کنند، شما با رعایت نکات و طرز پخت آن می توانید یک کیک عالی و خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم
- آرد : 2 پیمانه
- شکر : 1 پیمانه پُر
- تخم مرغ : 3 عدد
- آب پرتقال طبیعی : کمتر از 1 لیوان
- روغن مایع : نصف پیمانه
- بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
- وانیل : به مقدار لازم
- پوست پرتقال رنده شده : 1 قاشق غذاخوری
مراحل پخت کیک
1. تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور متوسط هم زن میزنیم حدود 5 دقیقه تا کاملا روشن و کشدار شود. آب پرتقال که بهتر است سرد نباشد را داخل کیک بریزید. روغن هم به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد در کیک گلوله نشده و یکدست شود.
2. پوست پرتقال رنده شده را هم اضافه کنید.مراقب باشید فقط پوستش را رنده کنید اگر قسمت سفیدش را رنده کنید کیک شما تلخ میشود .
3. کف قالب را با قلمو چرب کنید و مواد کیک را داخلش بریزید و بگذارید روی پایه فلزی. دم کنی یا پارچه را گذاشته و سپس در قابلمه را بگذارید.
4. با دمای متوسط حدود یک ساعت زمان میخواهد تا کیک بپزد. در قابلمه را تا نیم ساعت به هیچ عنوان باز نکنید . بعد از این مدت با خلال یا چنگال کیک را تست کنید اگه نچسبید کیک شما آماده هست.
5. داخل فر هم بخواهید بگذارید با دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 45 دقیقه زمان لازم است . این زمان بستگی به دمای فر دارد و ممکن است متغیر باشد.
تهیه سس پرتقال :
1. یک لیوان آب پرتقال را با یک قاشق غذاخوری شکر (اگه پرتقال ترش بود دو قاشق شکر بریزید) و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت روی حرارت بگذارید .
2. کمی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
3. کیک که خنک شد برش بزنید یا با سیخ چوبی چند تا حفره ایجاد کنید و سس را روی آن بریزید. نیم ساعت زمان دهید تا سس به خورد کیک برود و در نهایت کیک شما آماده ی سرو است.
نکات:
برای اینکه کیک به خوبی پخته شود و روی آن نیز طلایی شود باید درب قابلمه را حدود 15 دقیقه بگذارید تا گرم شود. اگر مواد کیک را به صورت مستقیم داخل قابلمه بریزید باعث سوختن کیک می شود و یا اگر قالب را مستقیم داخل قابلمه بگذارید این اتفاق نیز می افتد، در نتیجه برای جلوگیری از این کار می توانید از یک شی نسوز یا فلزی در قابلمه استفاده کنید. این کار باعث می شود قالب مستقیم بر روی قابلمه قرار نگیرد و کیک به خوبی پخته شود. سپس می توانید قالب را درون قابلمه و بر روی شی نسوز بگذارید و درب آن را با دم کنی پارچه ای پوشش دهید. با انجام تمام این کارها شما به راحتی می توانید این کیک را تهیه کنید و به عنوان یک دسر و یا میان وعده از آن استفاده کنید.
