شاید به نظرتان خوراک لوبیا، بیشتر به یک پیش‌غذا شبیه باشد تا غذای کامل. اما اگر کمی گوشت به آن اضافه کنید، خوب طعم‌دارش کنید و رویش پنیر بپاشید، بعید است که بعد از خوردنش، غذای دیگری را هوس کنید. در این مطلب، طرز تهیه خوراک لوبیا با گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- لوبیا چیتی:1 فنجان
- گوشت چرخکرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
- زردچوبه، نمک، فلفل‌سیاه و آویشن: مقداری
- لیمو تازه: 1 عدد
- پنیر موزارلا: به مقدار دلخواه (خرید پنیر موزارلا کاله از دیجی‌کالا)
طرز تهیه خوراک لوبیا با گوشت
لوبیاهایی که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید را با دو لیوان آب روی اجاق بگذارید و حدود یک ساعت برای پختنشان صبر کنید.
همزمان در یک تابه پیازها را تفت دهید. وقتی که پیازها کمی تغییر رنگ دادند و سبک شدند، گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. بعد از تغییر کردن رنگ گوشت، نمک و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید فلفل دلمه یا هویج نگینی خرد شده را هم همراه با آنها تفت دهید. در پایان رب را به مایه گوشتی اضافه کنید.
وقتی که لوبیاها پختند و از آبشان یک فنجان باقی ماند، آنها را به مایه گوشتی اضافه کنید و چند دقیقه روی اجاق بگذارید تا با هم قل بزنند، اما مراقب باشید که خوراکتان خشک و بی‌آب نشود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و روی آنها لیموی تازه بچکانید و در ظرف سرو بریزید.
وقتی خوراک لوبیا با گوشت را در ظرف دلخواهتان ریختید، روی ظرف کمی پنیر موزارلا بریزید. البته می‌توانید از انواع دیگر پنیر‌های قابل ذوب شدن هم برای طعم‌دادن به این خوراک استفاده کنید.
اگر خوراک لوبیا هنوز از حرارت نیفتاده باشد، پنیر خود به خود آب می‌شود اما در غیر این صورت، می‌توانید ظرف را برای ذوب شدن پنیر کمی در مایکروفر بگذارید.
