وب‌سایت دکتر کرمانی: کربوهیدرات‌ها همیشه نقش منفی رژیم به حساب می‌آیند، اما همیشه اینطور نیست. اگر انتخابی هوشمندانه داشته باشید کربوهیدرات‌ها نیز غذایی سالم را وارد برنامه غذایی تان می‌کنند. در دستور پخت امروز می‌خواهیم سیب زمینی کبابی را به شما آموزش دهیم که علاوه بر کالری کم سالم نیز است و می‌توانید به سادگی در رژیم غذایی خود مورد استفاده قرار دهید.
کربوهیدرات سریع وارد جریان خون می‌شود و قند خون را بالا می‌برد؛ بنابراین باید موانعی را بر سر راهش قرار دهیم که این روند کاملا برعکس شود. به همین دلیل در این دستور پخت پوست سیب زمینی را جدا نمی‌کنیم، چون سرشار از فیبر است از طرفی دیگر استفاده از چربی‌های سالم نیز روند بالا رفتن قند خون را به تاخیر می‌اندازد. غذای سالم لازم نیست بی مزه باشد همانطور که ما دستور پخت امروز را با چاشنی‌های مختلف خوش طعم کرده ایم. امیدوارم از این غذای خوشمزه لذت ببرید.
مواد لازم برای سیب زمینی کبابی سالسا
- سیب زمینی کوچک: 450 گرم که از وسط به دو قسمت تقسیم شده اند
- اسپری پخت یا مقداری روغن روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
- پودر فلفل: یک قاشق غذا خوری
- زیره خرد شده: یک قاشق غذا خوری
- سالسا: یک دوم فنجان (مخلوط پیاز خرد شده، سیر خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، پودر فلفل، جعفری خرد شده، آب لیمو، نمک و فلفل)
- لیمو: 4 برش
- جعفری تازه و خرد شده: یک چهارم
- نمک: یک هشتم قاشق چای خوری
دستور پخت سیب زمینی کبابی سالسا
1. فر را تا دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. سیب زمینی‌های نصف شده را درون یک سینی پخت لبه دار که با فویل آلومینیوم پوشیده شده قرار دهید.
2. سینی را با اسپری پخت یا روغن خوب چرب کنید. به مدت 15 دقیقه سیب زمینی‌ها را بپزید.
3. روغن زیتون، پودر فلفل و زیره خرد شده را در یک کاسه مخصوص مایکروفر ترکیب کنید. سپس به مدت یک دقیقه و با درجه بالا مایکروفر کنید، بعد از 30 ثانیه ترکیب را بهم بزنید و دوباره به مایکروفر کردن ادامه دهید.
4. سیب زمینی و سالسا را به مخلوط روغن زیتون اضافه کنید، بهم بزنید تا مواد به خوبی آغشته شوند. سیب زمینی‌ها را به سینی پخت بازگردانید. به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
5. لیمو ترش‌ها را روی سیب زمینی‌ها فشار دهید و در پایان نیز جعفری‌های تازه و نمک را روی غذا بریزید.
اطلاعات تغذیه‌ای سیب زمینی کبابی سالسا
مواد گفته شده در این دستور پخت برای 4 وعده است. هر وعده شامل یک دوم فنجان سیب زمینی می‌شود که اطلاعات آن در زیر آمده است:
- کالری: 119
- چربی: 4 گرم
- چربی اشباع: 0 گرم
- چربی غیر اشباع: 3 گرم
- پروتئین: 2 گرم
- کربوهیدرات: 21 گرم
- فیبر: 4 گرم
- قند: 3 گرم
- قند اضافه شده: 0 گرم
- سدیم: 309 میلی گرم
- کلسیم: 1 درصد نیاز روزانه
- پتاسیم: 2 درصد نیاز روزانه
